【大紀元9月20日訊】(大紀元記者孫德雯／高雄報導)由新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」亞太區初賽，今日在高雄餐旅學院隆重登場。在廚技高手如雲之中，女子參賽選手中以「主廚媽媽」姿態參賽的舒玉華，表現也相當突出。原籍江西的舒玉華表示：她是以「媽媽的愛心」，希望將家傳的中華傳統美食文化，分享奉獻給大家，如果有機會獲得大獎，她將把扣除前往美國比賽旅費的全部獎金捐給新唐人電視台，盼望這項極有意義的大賽能夠年年盛大的舉辦，將真正的中華傳統美食文化純真、純美的一面發揚光大到世界各地。
舒玉華謙虛的說：能夠與這麼多廚技高手同台競技，實在是人生的一大樂事，能夠互相切磋廚藝，更加精進，更是難得的經驗。這次鼓起勇氣參賽，心中很愉快，也很興奮。希望「主廚媽媽」在普通家庭都能夠吃得到的菜餚，經過媽媽的巧手，也有機會發揚光大，登上大雅之殿堂。讓吃得健康又美味的家鄉菜，不再失傳。
舒玉華這次參賽的自選菜是「涼瓜浸田雞」，她表示：這是粵菜中清涼去火解毒的家常名菜，她在家中經常烹調給家人與親友吃。「涼瓜浸田雞」中的涼瓜，就是苦瓜，在中華美食文化中常常強調「藥食同源」，苦瓜正是其中最常用的健康保養，清涼去火解毒的聖品。而田雞也是廣東粵菜中，常見的健康美味的食材，兩者經過「主廚媽媽」的愛心精緻料理，更能相得益彰的令人愛不釋口。
舒玉華表示：這次能夠順利參賽，她先生吳錦錕是幕後重要的推手與支柱。吳錦錕自軍旅生涯退休以後，就與她在高雄縣鳳山市合開了一家「如吳舒軒飯麵小館」，在夫妻同心與愛心、善心的經營下，遠近馳名。當她在新唐人亞太電視台專案人員的介紹下，得知「全世界中國菜廚技大賽」旨在發揚中華正統的美食文化，立即決定共襄盛舉的踴躍參賽，也相信這項極有意義的大賽一定能夠辦得有聲有色，圓滿成功。◇
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