【大纪元7月4日报导】（中央社记者郝雪卿台中市4日电）高中毕业后才拜师学拳击的黄文祺，不仅热爱拳击运动，也喜欢料理美食，他自创一道鲔鱼皮蛋洋葱美食，在自家餐厅很受欢迎，今年将参加全运会的他，希望为台中市取得好成绩。
国中时，黄文祺被同学欺负，开始喜欢蓝波、李连杰等偶像，希望有一天自己也能有一身好工夫，不怕被欺负。高中毕业后他拜师在国立台湾体育大学（台中）兼任讲师王中原门下，开始学习拳击格斗技巧。
黄文祺入伍后进入陆战特勤队接受特别训练，虽然训练过程苦不堪言，却练就一身好工夫，当了6年8个月的阿兵哥退伍后，在家人的鼓励下，决定自行创业开碳烤餐厅。
喜欢料理的黄文祺，不断钻研美食料理，云笋封肉、澎湖酸菜五花、白切小管、花枝香肠、猪脚、泡菜烤肉都是招牌，尤其他在军中自创的一道鲔鱼皮蛋洋葱，虽然卖相不是很好，却受到客人的喜爱，只要在7月底前到餐厅用餐者，他都免费赠送品尝。
平时虽然忙着餐厅的工作，黄文祺只要有空闲一定练习拳击，今年的全运会将于10月份在台中市登场，将代表台中市出赛，他说，希望能为台中市夺得奖牌，为台中市争光。
