減重瘦身要注意維持基礎代謝率，才不會「越減越肥」，台灣大學營養課程教師洪泰雄表示，許多人在減重期間不敢碰油脂和高膽固醇飲食，但其實膽固醇...

大學甄選比例上限不斷放寬，台大近幾年發現大批透過繁星、個申入學的學生休學或轉系，或是註冊完就休學，大學教授也發現，有些後段國立學校的學生...

(1) 取代奶油

地中海型飲食風的關鍵就在桌上的那瓶冷壓初榨橄欖油。冷壓初榨橄欖油的冒煙點高達170~190℃，不僅適合涼拌沙拉、直接沾食麵包，更適用於各...

很多婆婆媽媽家裡常有大大小小的各種水瓶，有時是百貨公司周年慶贈品或者滿額禮，有時是購買商品時的附贈品。這些瓶子常占用廚櫃空間，丟掉又可惜...

早餐來一盤富含鈣質、蛋白質、優質橄欖油、低卡新鮮番茄的青醬沙拉，愉快面對一天的工作。

大部分的素食者之所以茹素是因為「素食比較健康」，其實這可能只是一種迷思。台大公共衛生研究所曾追蹤過一萬多名的素食病人的飲食，結果發現吃素...

要煎出五星級飯店的香嫩可口的羊排/牛排，並非難事，不一定要買高價的頂級羊排或神戶牛排，平價新鮮的羊排/牛排即可。訣竅是用牛奶與冷壓初榨橄...

有體重超標的人常感嘆怎麼節食都瘦不了，甚至認為自己「光喝水也會胖！」其實喝水的時間不對，的確會越喝越胖。

隨著年齡的增長，人體的各部位逐漸老化。從外觀上最先產生變化的就是皮膚失去彈性與光澤，並且產生皺紋。

想要健康窈窕又想要吃美味的蛋糕嗎？其實以全麥麵粉做出來的戚風蛋糕反而口感更佳。自製蛋糕以豆漿代替牛奶，再添加益處多多的特級冷壓初榨橄欖油...

膠原蛋白其實與「膠」沒有關係。膠原蛋白是一種蛋白質，膠原蛋白粉可以完全溶於水。因此要補充膠原蛋白很簡單，餐前飲一杯加了一匙膠原蛋白粉的溫...

想避開宵夜卻又難耐空腹時，一杯洋車前子小食飲品，是不錯的選擇。減重人士宜於餐前飲用，降低卡路里攝取，自然產生減重效果。

菊芋（Helianthus tuberosus）屬於菊科向日葵屬，原產於北美洲，後來傳入歐洲。歐盟在1992年成立，第二年將菊寡糖列為歐...

洋車前子是純天然植物纖維，富含纖維素與果膠，具有強大的吸水性，遇水約可膨脹50倍，形成類似果凍一般的膠狀狀態，喝起來有股淡淡的穀物清香...

根據西班牙橄欖油協會的資料，橄欖樹是在西元前1千多年前由著名的航海家與商人──腓尼基人，從現今的黎巴嫩、敘利亞一代引進到伊比利半島，從此...

《道德經》第六十三章：「圖難於其易，為大於其細；天下難事，必作於易；天下大事，必作於細。是以聖人終不為大，故能成其大。」

（大紀元記者江禹嬋台灣台北報導）大學申請入學20日公布第一階段篩選結果，台灣大學熱門科系依舊讓各考生搶破頭，不過許多科系篩選級分明顯下降...