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厨技大赛
【大纪元10月02日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）10月1日，为期两天的新唐人电视台第三届“全世界中国菜厨技大赛”进入紧张激烈的决赛阶段，粤菜选手黄永权先生准备了一道费时费力难度大、流传百多年的传统菜“金华玉树鸡”来挑战自已。
油润光亮的鸡肉、金华火腿和冬菇相间地排在一起，和碧绿的芥兰菜荤素相间，颜色亮丽，这道自选菜“金华玉树鸡”出炉后，菜色、菜型看起来很讨喜。他介绍，要用三支筷子压着，用水不停地烫，最重要是控制好时间，让鸡肉在短时间内入味，鲜香嫩滑。这是他30多年的传统制作要诀。
第三届“全世界中国菜厨技大赛”决赛比赛中﹐粤菜选手黄永权先生准备了一道费时费力难度大、流传百多年的传统菜“金华玉树鸡”来挑战自已。(摄影﹕文忠/大纪元)
第三届“全世界中国菜厨技大赛”决赛比赛中﹐粤菜选手黄永权先生的作品“金华玉树鸡”。(摄影﹕文忠/大纪元)
黄永权从法国巴黎来纽约参赛，他非常赞同新唐人电视台弘扬正统中华烹饪技艺的做法。他说：“现代人为了好吃，加味精，加很多调料，为了快节奏，麦当劳式的快餐越来越多，而传统的东西是自然的东西，是最简单又最困难的东西。以前的人没什么病痛，饮食很重要，现在人太不注重自己身体，等得病了才意识到平时的饮食习惯要改。”
“传统菜不能遗忘，如果没有新唐人推出这个节目，我相信现在很少人真真正正的去不停找资料，去挖掘出这个传统。希望新唐人能做到像四年一次的世界杯赛，像世界杯足球赛似的，大家就在那里等着看了，说﹕哇，看这个炒的好啊，好好看看中华美食的博大。”
黄永权出生于厨师世家，从祖父辈开始，到父亲和叔叔，直到他这一代都是在做厨师。黄永权表示，在时代广场将他所学的呈现给世界各地的观众眼前，感受很大，就像明星一样，开心又兴奋，希望新唐人多搞这样的活动，促进国际社会更深入的了解中国传统文化。
