【大纪元10月03日讯】（大纪元记者李新纽约报导）9月30日与10月1日两天，新唐人电视台第三届“全世界中国菜厨技大赛”在纽约时代广场呈献了一场精彩的厨界盛会。来自英国的参赛选手李汉文在采访中连称自己“很幸运”。
“谁得第一大家都高兴”
“昨天我煮出来的东西，很快就被人吃光了。”李汉文笑着说。
不过，比赛毕竟是残酷的，第一次参赛的李汉文未能入围决赛。尽管自己落选了，但他表现的十分大度、轻松：“(参赛)还是很有意义的。有比赛才有进步，尽量做得好一点，谁得第一我们大家都高兴。”
谈到比赛，他描述，“比赛的难度挺大的，因为你要想炒个好菜，要把它的味道腌进去。比赛要求一个小时之内炒三个菜。你要炒好了，每一步都有技巧在里面。粤菜的特点是滑、嫩、香、脆。不可以太熟，太熟就硬了，不好吃，可是又不能太生，要刚刚好。传统菜讲究原汁原味。”
从事厨师行业十多年的李汉文认为，作为一名厨师，要有时时处处为他人着想的心。“如果你是一个好厨师，你会把周围弄得干干净净，替人着想。顾客吃得好，又卫生，这体现出厨师对人负责的态度。因为我们的传统文化这么好，厨师也要有道德修养。”
开心交到同行朋友 弘扬传统是己任
李汉文很开心自己在这次比赛中交到了很多同行朋友。“有来自德国的，加拿大的，法国的，来自不同的菜系：粤菜、东北菜、淮扬菜，从交流中有学到很多东西。比如，这个传统菜怎么准备，怎么煮……”
“大家都很和善，相互之间的交流也没有保留。我觉得中国人应该是这样，把自己学到的好东西分享给别人，把我们的美食分享给别人，那么更多人就会知道这个菜，好东西一传二，二传四，一路传下去越传越多的话，我们的文化就推广得愈来愈快，就会有更多的人知道，其实就是分享和包容。你不一定要照我的方法去做，就是提供参考，把它做的更好。”
“中国菜有传统文化的内涵和价值在里面。流传下来的文化我们要保护它、维护它，我们就有这样的一个责任。比如说，海外的一些唐人街，布置的特别好，可是里面真正中国的东西就没有多少。所以我们应该把真正的传统文化弘扬出来。”
参赛是荣幸 大赛很成功
李汉文连称自己很荣幸能够参与这场比赛。他说：“我早就想来了，不过当时没有这个条件，今天有条件我就来了，虽然没有得奖吧，但是很幸运参加了。”
他表示，很喜欢比赛场地上的仿唐建筑和比赛气氛，“（传统文化的）美好都表现出来了，太好了。很自豪。”
李汉文说：“我支持这个大赛，参与这个比赛是应该的。中国的传统美食博大精深，真的很好。让人们知道这个传统文化的宝贵，把它弘扬出来，像今天这样在海外弘传开来，非常好。”
“ (时代广场)这个中心是世界的焦点，(大赛)办得很成功。”
