【大纪元2011年05月27日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）由于食品安全问题频频出包，最近的起云剂更掀起轩然大波，弄得社会人心惶惶。嘉义市政府卫生局为遏止黑心食品危害，于27日上午在嘉义市东市场向商家解释食品危害情形并自即日起免费提供“过氧化氢”简易检查试剂，让民众也可在家自行DIY检测为健康把关。
卫生局表示，在周遭环保境常看见一些鱼丸、面肠、面条…等颜色很晳白看起来真好呷卖相，但可能它已潜藏违法添加“过氧化氢”之风险，嘉义市政府卫生局为遏止黑心食品危害。昨日在徐仁霞科长带领下，提供简易检查试剂给摊贩加强把关外，亦呼吁消费者在选购食品时，应尽量选购标示完整的食品，对于来源不清楚、标示不明等散装食品，尤其是外观上太过于鲜艳、白皙等非自然颜色的食品，或在嗅觉上有刺鼻、酸臭味的产品，应尽量不要购买或贩售以维食品安全。
卫生局指出，过氧化氢简易检验试剂为5%硫酸钛溶液其操作简单，只要滴1滴在检体表面或新切面，若呈现黄色至黄褐色即有过氧化氢残留；简易检查系用于供消费者采买食品时自我筛检。
卫生局进一步指出，过氧化氢具杀菌漂白之功效，常被违法添加于鱼丸、面肠、面条、面制品、碗粿、豆制品、鱼肉炼制品等食品，食用多了可能会引起头痛、呕吐等症状，且过氧化氢具有强氧化力，可造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害，长期食用常有致癌的危险。试剂索取洽询专线05-2311308，数量有限送完为止。
