台署医10款健康粽 热量减半

【大纪元6月1日报导】（中央社记者陈清芳台北1日电）10家卫生署医院的营养师专业出击，设计10款健康粽，每颗200公克，热量仅300卡，只有传统肉粽的一半，让民众吃得健康。

卫生署国民健康局副局长孔宪兰指出，传统肉粽油太多，健康肉粽减少油，用香辛料及花草调味，减少盐分，白肉取代红肉，再加上杂粮、香菇与杏鲍菇，青江菜增加纤维，再用南部粽的生米水煮方式，减油15到20克，增纤3到4克，热量低一半。

别以为要健康就要牺牲口味，10款健康粽包括翡翠养生粽、五谷素粽、杏菇香粽、红麹杂粮粽、抹茶素粽、加钙相思粽、消暑养生粽、野姜花肉粽、紫米雪莲子粽、咖喱鸡肉粽、曼波鱼粽，用了青江菜、红麹米、曼波鱼等食材，看起来吃起来都风味十足。

孔宪兰，健康粽吃1颗等于吃1碗饭，所以吃颗粽子当1顿饭时，记得要配汤、配蔬菜、水果，营养更均衡。有兴趣的民众可以到卫生署国民健康局网站上，参考健康粽的配料及营养资料，自己在家包粽子，创造居家生活乐趣。