【大纪元2011年09月09日讯】（大纪元记者詹亦菱台湾花莲报导）每年农历8月15日是台湾传统的中秋佳节。举家欢度，阖家团圆，一边赏月一边品尝月饼甚至烤肉，无不其乐融融；但面对高热量、高脂食物往往造成肠胃负担，尤其是慢性病友者，如糖尿病、高血压、肾脏病。花莲县卫生局徐祥明局长呼吁民众要把握健康饮食原则—少糖、少油、少盐、多纤，以欢度中秋。
首先，食品的购买要注意：品质的新鲜、包装的完整、标示；月饼的选购应尽量选择信誉良好的商店，看清生产日期和保存期限；同时因其内油脂易氧化酸败，购买后要注意储放，现买现吃或置于阴凉处、冰箱以保新鲜。为配合环保单位节能减碳，卫生局特别呼吁减少烤肉。若要烤肉，食材选择、贮藏、处理更不容轻忽，如：生鲜肉品的冷藏、生熟食物使用不同的刀具切割、分开餐具挟取装盛，以免食物中毒；而在疾病防治及营养观点建议：
少糖：吃月饼时宜细嚼慢咽、浅尝则止；即使市面推出许多强调低热量月饼、低糖低油月饼，其内容物仍以淀粉为主，必须适量摄取，尤其是对血糖控制不佳者；应景柚子以1/4至1/3个代替1份水果的量。同时要注意所喝饮料，以开水、无糖茶品代替汽水、果汁及含糖、含酒精饮料为宜。
少油：油皮油酥类月饼脂肪含量高、蛋黄馅胆固醇极高，应谨慎食用。可选择油脂较低者如：不含蛋黄的、多纤维材质者（山药、枸杞、坚果类的）、低糖分的、蒸的。烤肉时也要
少盐：除了重咸口味月饼外，市售的烤肉酱往往含高量的盐分及热量。可用柠檬汁、水果醋、姜汁、开水来稀释，或是自制清淡低卡烤肉酱。
多纤：烤肉时宜挑选1-2盘蔬菜，如青椒、丝瓜、菇类、芦笋、筊白笋。另以结球莴苣、萝美生菜、全麦土司夹肉片再加上番茄、小黄瓜、苜蓿芽、洋葱等，不但爽口且可增加纤维摄取；清香的柚子富含维他命C，且还含有粗纤维质、糖类、蛋白质也是不可缺的水果，假若易有胀气等肠胃不适情形，可改吃其他当季水果。