物美价廉 南监手工蛋卷热卖

【大纪元11月13日报导】（中央社记者杨思瑞台南13日电）法务部矫正署台南监狱今天举行技艺训练班结训典礼，烘焙班制作的手工蛋卷订单满载，加入的收容人也愈来愈多。

台南监狱作业科长沈宏达表示，今天共有30名收容人自手工蛋卷班、手工肥皂班、漆艺班等技艺训练班结业；手工蛋卷班结训的收容人若表现良好，可进入烘焙班工作，不少人出狱后考上证照，对就业或创业都有帮助。

烘焙班班长表示，台南监狱烘焙班从民国96年起研发手工蛋卷，至今共研发出11种口味；可能因用料实在、物美价廉，慢慢打开知名度，其中以原味和芝麻口味最受欢迎。

烘焙班班长说，刚开始对外贩售时，平均每天约可卖出50包，至今成长近9倍；烘焙班成员也从原本的10人增加到28人，狱方已决定扩建厂房，预计明年可增加约1/3产能。

沈宏达指出，手工蛋卷为台南监狱创造不少营收，民国100年营业额约新台币1500万元，每到中秋、黄历新年时，烘焙班都要加班赶工；明年黄历新年前10天的产能已全部排满。