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全世界中国菜厨技大赛
【大纪元2012年09月29日讯】（大纪元记者杜国辉纽约报道） 9月28日，早晨的大雨在新唐人“全世界中国菜厨技大赛”开始前奇迹般的停住了。以推广中华传统文化、增进文化交流为目的的第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”第二天的决赛吸引了更多的游客。
从德州达拉斯来旅游的陈先生昨天就来到现场希望能够品尝，但因为品尝的票售罄而无奈离去。今天一早，他如愿进入比赛现场高兴地一快朵颐，“能够在时报广场观看、参与这样一个活动，我觉得非常荣幸。”陈先生说。
陈先生品尝的第一道菜“麻婆豆腐”，“是在美国去过的所有中餐馆中从未品尝过的，非常独特，非常好，非常正宗。”
来自江西的陈先生特别喜欢川菜和粤菜，他觉得川菜色泽鲜艳丰富，令人注目，同时口味丰富极具吸引力，现在的川菜大多放太多油，“如果我们的川菜没有那么多油的话，就可以让更多的人来吃。而粤菜活鲜、清淡，与川菜可以互补。”
陈先生介绍自己来自江西，来美多年，去过许多地区，做过许多行业，从科研到销售，吃过各个国家各种风味的菜，还是觉得中国菜既美味又养生，“我非常热衷于中国菜。但是我感到中国菜（在价格上）有落后于其他菜的现象。”而新唐人举办的这个中国菜厨技大赛“不仅提高中国菜的知名度，对提高中国菜的质量也非常有帮助。所以非常感谢新唐人组织这样的活动。”陈先生说。
他认为，中华传统文化，特别是烹饪文化历史悠久，渊源流长，有很多东西需要大家的挖掘、发展、推广。目前美国有很多人被类似快餐的中餐误导，绝大多数美国人并不知道真正的中餐（中国菜）到底是什么样。所以中国菜还需加强质量、形象的提升。
陈先生说他自己见证了中国菜的兴盛和衰弱，“现在是需要振兴传统中国菜的时候了。”
（责任编辑：索妮雅）
