【大纪元2013年11月12日讯】(大纪元记者王依澜纽约报导)11月11日，在第145届纽约烹饪艺术沙龙（Salon of Culinary Art）厨艺比赛中，奥林匹克世界冠军﹑知名华裔厨师詹煌君代表纽约上州的两家亚洲饭店King Wok和Asia Restaurant，以南瓜食雕和西瓜果雕参赛﹐两件参赛作品双双荣获金牌。
詹煌君介绍，他花费了一个月的时间雕刻南瓜食雕，10天雕刻西瓜果雕。西瓜并不好刻，因为很脆，一刀下错，就无法补救了。南瓜就一定要选平整的，一箱南瓜只能挑上2、3个。雕刻的时候照着图片即可，不需将图画在水果上。所有的人物，只要照成照片，他就能够雕刻出来。
詹煌君在南瓜和西瓜上雕刻了动植物、龙、古代仕女图等，尽显中国文化。包括这次，詹煌君共参加了7次艺术沙龙比赛，每次都荣获金牌。自参赛以来，他已赢得过15面金牌。
詹煌君说，他明年打算代表美国大厨协会参加世界杯。他希望能够与东西方饮食界的人士交流，让西方人认识中国饮食文化精髓，不再让西方厨艺界对中国菜有偏见，让西方饮食界权威对中国菜有全新的认识，这是他最大的目标。他说，提升中国饮食文化地位是很重要的。
据了解，詹煌君以推动中西方饮食文化交流为己任，打算在2013年开始把他近半个世纪的厨艺研究心得、经验、得奖作品，写成书及食谱，以弘扬中华饮食文化。
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