【大纪元2013年05月07日讯】（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）提起素食，人们会想到两个方面：“正心修德”和“有益健康”。远古人类生活在自然中，饮食取之于大自然，那时候的人们对于荤、素食物是没有界定意识的，随着人类对自然的适应，人类文明发展起来，物质越来越丰富，人们对自己的饮食开始反省，对素食和肉食开始有了不同的选择，并逐渐开始将素食纳入了神圣庄严的场合，在重大祭祀活动的前夕，一定要茹素数日，以净其身、清其心，上至皇帝、贵族，下至黎民百姓，莫人不尊、莫人不从。可见茹素在当时人们心目中的神圣之“味”。
从古至今，人们一直坚信素食养生，有益健康。按照中国的古老传统，人们不应该过分追求浓烈的厚味饮食，而“平易恬淡，不味众珍”才是养生的最基本原则。明代医学家李延认为，对于中年人的精气亏损，采取服药补阴阳的方法，都不能够收到尽善尽美的效果，唯有素食调养，能气阴两补，助胃益脾，最为平正，不仅适合于中年肾亏，也适合于老人、妇女和儿童的其它亏损病症。明代医学家万全，也在他的医学著作《养生四要》里再三倡导人们学习古人“尚淡泊”的生活方式，他认为素食可以使人的体魄、精神都处于最佳状态。
西方人的科学理论对素食的发展也起到了 极大的推进作用，他们从营养学、医学的角度出发，对动物性食品，谷类及蔬果类的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分的含量做了详细的分析 和对比，发现素食不仅可以丰富的提供人类所需的蛋白质等营养成分，而且去掉了动物性食品所带来的多余胆固醇等有害健康的因素。人们发现肉食和过量饮酒会给自身带来心脑血管疾病、肝病及糖尿病等多种病症，而坚持素食却可以有效的防治这些疾病的发生，调查还发现素食者比肉食者不仅身体更健康，而且在生理上也更能适应季节和年龄的变化。素食还是提高智力、培养良好心境、有益美容的饮食。
现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食也不再仅是宗教信仰者的选择，人们普遍认为选择素食就是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。
台湾素食和小吃名闻天下，位于纽约华埠的“美华素食总汇”专门经营台湾素食，是目前在纽约经营素食零售、批发、寄货业务的唯一素食店。店家老板是台湾人，十几年前，店家老板发现台湾素食在纽约是一个空白，虽然说台湾素食和小吃早就名闻天下，但在纽约的市场上却没有人经营台湾素食，因此决定把台湾素食带到纽约来，同时也将台湾的素食文化带到了纽约。
如今，“美华素食总汇”迎来了18周年庆，5月11日和12日上午10点到下午4点，“美华素食总汇”的周年庆典上，所有顾客可以免费试吃产品，并可获得“美华”赠送的18周年纪念小礼品。
经理LILYNG小姐介绍，美华素食也经历了创业之初的艰难，在开始经营的前五年里，人们对素食还没有充分的认识，但是老板抱着一个非常坚定的信念，就是要把台湾特产带到美国，要把素食文化推广开来，她们多次到各大超市进行素食推广展示，向人们介绍素食会给人体健康带来很多益处，在这样的努力和坚持下，五年后美华素食店的生意开始有了明显的起色，而且是越来越好，现在“美华素食总汇”的生意已经遍及整个大纽约地区，大纽约地区的很多佛堂也都会从“美华”拿货。
LILYNG小姐说，现在很多猪、牛、羊等动物在饲养时添加了很多激素，吃了含激素的肉对健康很不好，鸡鸭可能会带有禽流感病毒，所以也不安全，再有就是现代人也要提高保护动物的意识， 所以吃素食对精神的净化、对身体健康都是有益的，素食的原材料是豆制品、香菇、蒟蒻等，对人体的消化系统非常好，对人体健康也很安全。她说：希望越来越多的人能接受素食，并希望素食在带来健康的同时，也会给人们带来美味。
上等素材
“美华素食总汇”的各种全素食材，全部使用上乘素菜料、运用天然调味制成，不含人工味素及防腐剂，口味变化更为多样，部分产品配用了中药材，除了取其特殊的香味之外，更取其滋补功效，食用方便，全部为高品质健康补身熟食急冻的素速食品。
种类繁多
“美华素食”的天然食材品种丰富，口味多样。冷冻产品有：素炸鸡块、素鸡丝丸、素炖牛肉、柳汁排骨、鳕鱼火腿、三杯鸡丁、素鲔鱼、素吴郭鱼、素虾球、素火腿香肠、素珍珠丸、素北平烤鸭、各式微波炉食品等。常温产品有：素鸡片、素牛片、素肉丸、金瓜香松、素鱿鱼丝、素牛肉干、蒟蒻干、及不同味道素肉条和素肉干等。提供费城、康州、波士顿、马利兰州、新泽西州、长岛、纽约市各区批发送货服务。您还可以电话或上网订购。
新品推荐
素食的原材料是豆制品、香菇、蒟蒻等，对人体的消化系统非常好，对人体健康也很安全。近日，“美华”又有新品奉献：无蛋无奶的“素红斑虾”，鲜美诱人，爽滑可口。“素高倍鲜G粉”和“蔬果鲜味素”，可代替味精，营养健康，吃后不会口干。还有多种有机养生营养产品，丰富膳食纤维，绝无添加人工色素，人工香料以及防腐剂。例如：天然铁活营养大燕麦粥、100%小麦胚芽E、100%黑芝麻粉、天然红薏仁粉、生机南瓜浓汤等。
喜爱素食的朋友，还可成为“美华素食”的会员，并开始享受全年85折优惠，取代以往9折优惠，优惠产品只限零售、冷冻系列（饺子、包子除外）。
◆ 美华素食总汇
地址：纽约华埠喜士达街213号（213 Hester Street,NY 10013）
电话：212-334-4428
传真：212-334-4423
联系：LILYNG小姐（伍小姐）
网址：www.maywahnyc.com（网上有特惠贴）
（责任编辑：洪英）
