【大纪元4月30日报导】（中央社记者林恒立台湾南投县30日电）“神奇妙蒜”，蒜头具营养保健功效，农粮署今天邀中医师推广国产蒜头，请来美人腿公主为大蒜料理走秀，现场色香味俱全。
行政院农业委员会农粮署为推广国产蒜头多元应用，邀请中医师郑文裕在中兴办公区说明营养保健功效，并由埔里镇农会家政班示范蒜头鸡汤、香蒜鲜菇、蜜汁蒜头及蚬蒜汤等多道蒜头料理，宣导消费者在家就能简单动手做。
“聪明消费、蒜你厉害”，农粮署希望民众趁国产蒜头正当令时期多购买蒜头，既能享受蒜头的美味，又能吃出营养与健康。
郑文裕指出，大蒜中的大蒜素，是天然抗菌素，对多种致病菌有明显抑制和杀灭作用，大蒜中的含硫化合物具有防癌抗癌作用；生吃大蒜更是预防流感和肠道感染病的有效方法。
他说，大蒜除了有增强免疫功能，还能调节血压、降低胆固醇，多吃可达到美味与养生保健兼具的双重功能。
农粮署表示，国产大蒜辛辣味十足，消费者除可直接将大蒜捣碎做成各式沾料，增进食物美味，也能以煮、炒等烹调方式食用。
蒜头只要保持干燥，放在通风的场所就可以存放好几个月，从市场买回家的蒜头可以先去皮剥成蒜粒，放进干净的容器中置入冰箱冷藏，不但可保持蒜粒的新鲜，也方便使用。
农粮署说，台湾蒜头产地以云林、彰化、嘉义、台南为主，国产蒜头风味、品质与新鲜度皆优于进口蒜，聪明的消费者支持本土农民，购买国产蒜头，是最明确的选择。
