【大纪元2014年05月18日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）年仅36岁的许雅玲Amy，12年前与台湾不少餐饮业者一样，尝试布局大陆市场，但却在经营7年后，毅然结束当地事业，Amy说，“不能理解大陆人的价值观”，加上“每个月都要解决1~2件员工互砍事件”，让她下决心收手，把经历全心投入在台湾的事业。日前第三家店在台中餐饮一级战区公益商圈开幕，Amy说，“只要用心，在台湾一样可以闯出一片天。”
老家澎湖，10岁就在日式料理店打工的Amy，24岁从父亲手中接下对日本料理的坚持，一路从南投草屯发迹，在当地17家日式料理店的竞争下，站稳脚步，接着向台中都会外围“大里区”踏出第二步，附近的南岗工业区员工都是她的客户，每家店年营业额都破3千万。
Amy也曾有意将事业朝大陆扩展，但她回忆说，“一位被公安开单的水果小贩，暂搁放在一旁的水果，竟被路过的老妇指使小孩当场取走，而这样的行为却未被公安制止”，她说，“不能理解大陆人的价值观”，加上员工宿舍经常发生拿刀互砍、甚至半夜被断脚筋的事情，于是她要负责管理的弟弟“回台湾吧”！
去年Amy将餐饮事业版图跨进台中一级餐饮战区公益商圈，打破传统日式包厢做法，改供应时尚套餐、走平价路线，整体明亮设计，逐渐吸引年轻族群打卡、尝鲜。
为提升公司创新能力，扭转一般人对餐饮业的看法，在取得硕士后，她开始规划属于餐饮业可以出人头地的领域。她不吝惜邀约年轻伙伴一起打拼，以实际行动让员工入股。对于当前年轻人22K的困境，她说，“店内几年前打工的学生，如今都月入3万，年龄不是问题，拥有实力最重要。”而她所熟悉的怀石料理界，就是个“可追求一辈子的事业。”
（责任编辑：罗令尹）
