【大纪元2019年03月13日讯】（大纪元记者赵琼玉墨尔本编译报导）近来，墨尔本有不少居民在自家的后院里种起了蘑菇，然后把它拿到市场上出售，或供给当地的一些餐厅，而且还很受欢迎。
据《时代报》报导，今年41岁的莱德劳（Julia Laidlaw）是一位单身母亲，她一直在研究墨尔本的食物安全和食物系统。最近，她开始学习种植蘑菇。
莱德劳在维州西部的农业区长大，很会种菜，但种蘑菇对她来说却是个新鲜事。
莱德劳每周四早上一大早（6点）就要起来去打理她的蘑菇，培养菌丝、对干草进行巴氏杀菌、对桶进行消毒、以及采蘑菇。
蘑菇生长的环境需要保持潮湿和清洁，这样才会有好收成。
莱德劳说：“自从我开始种蘑菇以来，每周都能收获6公斤的蘑菇，并且全部都能卖出去。”
她种的蘑菇在Lygon St街的Bar Romantica餐厅和Brunswick的Merri Table餐厅很受欢迎。
Bar Romantica餐厅的主厨法雷尔（Joseph Farrell）说，莱德劳种的蘑菇很棒，味道非常浓郁又干净。
由于产品供不应求，莱德劳计划扩大生产规模。 她把她位于Carlton的家中露台打造成了一个蘑菇房（包括一个小型温室和储存设施），使用的设备主要是回收物品和太阳能。
根据澳洲农业安全法，蘑菇被归类为蔬菜，虽然有生产安全方面的规定，但并不严格，只要能够保证质量。
家住Reservoir的罗宾逊（Matthew Robison）也喜欢在后院种蘑菇。他种的蘑菇品种多样，有平菇、香菇和猴头菇等。
他每周花在种蘑菇上的时间大约在90个小时左右，但他觉得这份工作“非常有趣”。
他说：“虽然一开始有很多事情要做，但蘑菇长得非常快。”
罗宾逊生产的蘑菇主要在农贸市场销售，但他的产品也供应给在Fitzroy的Longplay酒吧和Rose Street Pantry美食店。
不过，对于墨尔本在后院种蘑菇的人来说，也有不顺心的事。
Brunswick区一位后院蘑菇种植者米拉（Buttons Mira）不久前就遇到了一些烦心事。
她在后院种蘑菇和销售蘑菇已有将近一年的时间了，但在去年12月却被迫停止生产。
原因是她的蘑菇园被一种外来的菌丝污染了，致使她的蘑菇产量下降了80％，她大约花了8个星期的时间，才将蘑菇园的环境恢复过来。
但米拉并没有因此受到影响，她仍然打算扩大生产规模，并尝试种植一些其他品种的蘑菇。
责任编辑：李欣然
