(http://www.epochtimes.com)
【大纪元10月11日讯】台湾高雄是远洋渔业重镇，尤其鲔渔业的产值和产量高居全国之冠，高雄市政府与台湾区远洋鲔渔船鱼类公会今天推动产、官策略联盟，鼓励国人多食用有益健康的鲔鱼类。
据中央社10月11日报导，高雄市政府建设局副局长林焜田和台湾区远洋鲔渔公会理事长王顺隆下午共同举办超低温鲔鱼大餐记者会，现场除摆放一尾急速冷冻的鲔鱼，让国人了解超低温冷冻法保持鲜度的作用，并且由厨师当场料理生鲜沙西米，鲜嫩欲滴，令人食指大动。
林焜田说，建设局于今年五月结合观光旅馆、饭店业界，以优惠价格举办鲔鱿鱼大餐受到热烈欢迎，向隅者很多，因此再规划举办这次超低温鲔鱼大餐，满足老饕需求。
他表示，建设局希望藉由这次活动推广超低温优质的鲔类，并且希望藉由知名饭店和餐饮业者所提供的优质美食文化，使鲔鱼大餐成为高雄市一项餐饮特色，同时吸引观光客到高雄市消费，让国人可享用这种有益健康的生鲜鱼货。
王顺隆也表示，鲔渔业是国际性的产业，高雄是台湾远洋鲔渔业的重镇，而且在台湾只有高雄鲔渔业者以超低温冷冻法为鲔鱼保鲜，以这种冷冻法保鲜的鲔类不论鲜度、色泽与质感等都保持非常好。
高雄市政府建设局和台湾区远洋鲔渔公会举办的超低温鲔鱼大餐，共邀请高雄市六家知名餐厅业者参加，每桌料理共有十一道，以优惠价格新台币五千元与民众分享。我国远洋鲔渔业经营始于民国二年，作业渔场由太平洋逐步扩展至印度洋与大西洋，主要作业渔获有长鳍鲔、大目鲔、黄鳍鲔、旗鱼与鲣鱼等，年产量约四十多万公吨，年产值达四百多亿元，约百分之九十以上外销美国、泰国与日本等供作为罐头和生鱼片的原料。
(http://www.dajiyuan.com)
