【大纪元2020年08月14日讯】（大纪元记者林宜君纽约报导）纽约市的米其林餐厅虽然能满足饕客挑剔的味蕾，却不能让人流在疫情中回归；餐厅经营者即使躲得过中共病毒（新冠病毒），也不敌封城、禁堂食等政策，一间间倒下。由于疫情影响，米其林摘星传奇汤玛斯‧凯勒（Thomas Keller）在短暂关闭哥伦布圆环的三星餐厅“Per Se”之后，旗下餐厅传出永久关闭。
8月12日，凯勒在社群平台Instagram发布帖文，称自己怀着沉痛的心情宣布永久关闭位于哈德逊广场的餐厅“TAK Room”以及烘焙坊“Bouchon Bakery”，原因是疫情重创全球经济，也对企业和专业都造成不能挽回的影响。在过去5个月，企业的季度不如预期、纽约没有游客和人流，凯勒找不到经济纾困的管道持续经营餐厅。
据美食新闻网“Eater”报导，“TAK Room”洛克斐勒店在上个月因为经营惨淡而永久停业，不过“Bouchon Bakery”哥伦布圆环店仍会继续经营。“TAK Room”价格高昂，仅前菜就能高达一百美元。
报导指出，凯勒关闭“TAK Room”哈德逊广场店，对于住在纽约市西边豪华开发区的高端消费者而言，是个大消息。尽管许多饮食评论对该餐厅没有太多好评，但是这些有钱的饕客仍会选择在周末的晚餐时段到“TAK Room”豪掷数百美金。
汤玛斯‧凯勒以其烹饪技巧和高标准而闻名，是首位也是唯一一位在美国出生，并获得米其林指南三星评级的厨师。他在美国拥有两间米其林三星餐厅“The French Laundry”、“Per Se”，前者在加州发迹，后者是凯勒首度在纽约曼哈顿展店的代表作，店址位于哥伦布圆环，目前暂停营业。◇
责任编辑：李悦
