【大纪元2022年05月02日讯】（大纪元记者周行多伦多报导）温哥华曾以廉价披萨出名——付1元就可以买到一块披萨饼。现在，持续的高通胀率正在使那些披萨店挣扎求存。
在90年代后期，温哥华市中心到处都是独立的披萨店，一块披萨饼仅需1元。据CBC报导，Pizza2001的老板格伦·德克（Glenn Deck）说，他的店位于Seymour和Pender拐角处，附近的3个街区内，至少有5家一元钱一块披萨的店，有一家竞争对手就在他的隔壁。
国际披萨顾问安东尼·法尔科（Anthony Falco）认为，温哥华是廉价披萨的先驱。他说，这种业务模式在2008年金融危机期间蔓延到了美国的纽约。
现在，Pizza 2001的一块披萨含税价格为3.50元。德克说，通货膨胀正在威胁他业务的未来，因为他的业务素以低价出名。
德克说，他过去通常等2、3年才会提一次价，但在去年，他因成本上涨不得不2次提价。
“这是前所未有的。”他说，“我从未见过价格像过去9个月那样上涨。”
德克说，通常19元一袋的面粉，现在是27元。此外，奶酪的价格上涨了6%，西红柿从每箱32元涨到了43元，菠萝的价格则上涨了一倍多。
加拿大3月份的通胀率升至6.7%，远高于经济学家的预期，比2月份录得的30年最高位还高出整整一个百分点。
法尔科表示，高端餐厅能更好地抵御通货膨胀，因为他们的顾客对价格的敏感度低于廉价披萨，廉价店需依赖大销售量来盈利。
26年前，德克开店时年仅30岁，他已成功战胜大多数廉价披萨对手。他隔壁的披萨店，现在已是一家珍珠奶茶店。
Pizza 2001在病毒大流行期间从未关闭。德克说，不过，他还是被迫裁员。他希望商店的客流量能增加，这样他就可以把员工叫回来。
病毒大流行带来的打击，以及随后的通货膨胀，已使德克的业务未来变得不稳定。
德克说，他仍然会在现在的店里或其它地方卖披萨。他不知道自己何时可以退休，“提前退休计划已不复存在”。
责任编辑：岳怡
