【大纪元10月12日报导】(中央社记者曾淳良北京十2日电)中国卫生部副部长王陇德今天指出，中国大陆民众对于合理营养的意识不强，营养观念有误，是导致营养水准提高而慢性病反而上升的主要原因。
王陇德在国务院新闻办公室举办的记者会说，现在大陆的城市居民摄入的植物油过多，一百克植物油的热量达八百九十九千卡，而一百克猪肉的热量仅有三百九十五千卡。中国营养学会推荐的合适的每天植物油的摄入量只是二十五克，而调查显示北京居民每天植物油的摄入量是八十三克，专家测算，如果每天多吃五克的植物油而未消耗，十年以后体重就多长二十斤。过多的热量造成肥胖，肥胖是导致这些慢性病最主要的因素。
王陇德表示，合理营养并不必然需要收入的提高和增加，知识才重要。
现在大陆的农村广泛缺乏维生素A，但是胡萝卜到处都是，母亲不知让孩子吃胡萝卜，只要吃了胡萝卜，而且膳食中有足够的脂肪，就不会缺维生素A。他认为，给孩子吃巧克力和糖果，不如吃个鸡蛋。
