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【大纪元12月8日报导】(中央社记者陈钧凯台北八日电)台湾六十岁以上成人，超过七成有骨质疏松的毛病，许多人都知道补充维生素D可以促进人体钙质吸收，养营师表示，据国外研究发现，搭配补充维生素K才能有效将钙质留在骨骼中，否则就算摄取再多的钙，也无法阻止骨质疏松症的困扰。
台北医学大学保健营养暨公共卫生学院院长谢明哲下午在“PHYTO K对提升钙生物可利用率之影响效益探讨”专业研讨会中，呼吁民众重视补充钙质的同时，别忘了应适时摄取维生素D及维生素K。
谢明哲指出，维生素D能提高人体肠道吸收钙质的能力，而维生素K则能活化骨细胞的羧化作用，增加骨质与钙的结合，增加骨质密度，进而帮助钙质留在体内，两者都是促进钙质吸收的重要营养素，不过，统计显示，亚洲人每日维生素K的平均摄取量只有五十至九十微克，远低于全球平均摄取量的九十至一百二十微克。
美国一份针对七万二千多名成人的研究更指出，若每人每日摄取超过一百零九微克的维生素K，髋关节骨折发生的概率，相较于每日摄取量低于一百零九微克的族群，可减少达百分之三十。
谢明哲说，透过日常饮食，其实一般人都能摄取到适当的维生素K，甚至人体肠道细菌也可以自行合成，只不过摄取量往往不足，因此，建议四十岁以上的民众，平常除可多吃富含维生素D和钙质的食物外，也可多选择一些含维生素K的食物，如菠菜、大豆、高丽菜等，都能有助于预防骨质疏松的发生。
台大医院骨科部主治医师江鸿生则强调，长久以来，大众已普遍认知到钙和维生素D是增加骨质密度的重要营养素，但近年来的研究亦逐渐发现到，如果没有维生素K促进钙质沉积在骨骼内，摄取再多的钙可能都是一种浪费，因此，民众补钙时，最好能同时摄取维生素D及维生素K。