【大纪元12月22日讯】食物安全专员麦倩屏12月21日表示，日前从市面抽取的6个九肚鱼样本均含有甲醛，但属于天然含量的水平，也没有证据显示属人为刻意加入。
麦倩屏向传媒表示，食物安全中心日前从市面抽取的6个九肚鱼样本，测试甲醛及多种防腐剂，包括山梨酸、苯甲酸、水杨酸及二氧化硫。21日得出的化验结果显示，证实所有样本均含有甲醛，但并未发现有其他防腐剂。
化验结果显示，样本甲醛含量为每公斤37–130毫克，与海产存在的天然甲醛含量相符，即由每公斤数毫克至400毫克不等。
由于鱼类身上的氧化三甲胺，分解后可释出甲醛和二甲胺；食安中心化验九肚鱼样本的二甲胺含量，结果二甲胺含量比例与甲醛相符，故确认有关样本内的甲醛，属天然产生，而非人为加进。
麦倩屏指出，甲醛属高水溶性和高挥发性，以水洗净及彻底烹煮后，甲醛便会消失。 ◇
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