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【大纪元9月21日报导】（中央社记者黄彦瑜新竹市二十一日电）新竹市扛丸周将于二十三日于城隍庙前的北门大街举办，扛丸业者今天在记者会中呈现直径一公尺的大地球仪，搭配小扛丸点缀做成的五大洲，并有两架飞机绕行全球，象征扛丸行销全世界。市长林政则也与业者们表演木棰扛肉的传统手工扛丸制作动作，为即将登场的扛丸周造势。
新竹市老牌扛丸店家的进益扛丸叶聪敏、昶瑞扛丸林冠勋、林家扛丸林守让、中和扛丸陈月桂等扛丸业老板，今天齐聚新竹市政府为本周末登场的扛丸周活动合力行销，大家现场表演木棰扛肉的传统手工扛丸制作动作，展现纯熟力道。
叶聪敏表示，品质好的扛丸需以温体上等后腿肉为材料，扛捶前先撒上一点盐，捶成肉泥后再上香料，揉搓混水遇冷捏成丸型。
今年的扛丸周活动仍在城隍庙前的北门大街举办，二十三日开幕当天，扛丸业将呈现直径一公尺的大地球仪，搭配小扛丸点缀的地图，两架飞机绕行全球象征扛丸行销全世界，林政则与中外贵宾们还要正式秀上木棰扛肉泥、捏扛丸与创意扛丸竞技的动作，搭配下午创意击鼓比赛，衬托扛丸产业文化传承。
另外，晚间还有大街电影院播放今年日本冈山桃太郎祭特别报导、导演陆孝文拍摄的新竹神社、湖畔眷村。二十四日进行第四届扛丸宝宝决赛、扛丸达人料理大赛等，连三霸的扛丸宝宝林耘诗今年要把棒子传给新人，以可爱活泼的舞蹈与介绍，让大家都知道扛丸宝宝只来自新竹市。
新竹市各老牌店家包括王记食品、进益扛丸、昶瑞扛丸、华品扛丸、阿中丸子、林家扛丸、福记扛丸、进富扛丸、中和扛丸、仁德扛丸等，也将于扛丸周集结于会场设摊，在创新口味上，不论红麹、辣椒、芥末、药缮、黑胡椒或包馅等样式，样样精彩值得品尝。
