【大纪元6月16日报导】（中央社记者陈舜协台北十六日电）香喷喷的粽子是很多在端午节前后的最爱，不少人更是拿来当正餐吃，不过，一颗粽子热量动辄超过五百大卡到一千大卡，可抵四碗白饭，营养师提醒不要当饭吃，还要记得多摄取高纤的青菜、水果。
粽子是端午节的应景美食，北部粽、南部粽、潮州粽、菜粽、甜粽，各式各样的口味，都令人食指大动，但热量都不低。台安医院营养部主任刘启琴表示，粽子热量高的原因，与粽子内的馅料都是高热量食材有关。
她举例，以最简单的糯米花生粽为例，虽然没有包馅料，但花生的含油量高，一颗热量就可达到两百至两百二十大卡，至于包蛋黄、猪肉、虾米、香茹等馅料的台式肉粽，热量更可达到近五百大卡；份量大，强调所有馅料都先爆香处理的广式肉粽更可达到一千大卡以上，约等于四碗白饭热量（一碗白饭热量约两百八十大卡）。
刘启琴表示，成年男性一天活动所需的热量约两千大卡，多吃几颗粽子就会不小心过量，加上糯米较难消化，建议端午节享受美味的粽子时，最好能够掌握限量原则，一餐不要超过一颗，还要搭配高纤的青菜、水果，以均衡营养并解油腻。