【大纪元10月12日讯】在全美经济不景气、金融危机与能源危机多重影响之下，亚特兰大中餐馆普遍生意不如以往，根据笔者的不完全了解，即使是平时很旺的餐馆，生意都下降近三成甚至一半，更不要说一般的餐馆。但是，旺记烧腊却令人惊奇地在逆势中迅速成长，不能不让人刮目相看！
增加聚会厅 就餐面积扩大一倍
自7月7日旺记烧腊茶餐厅开业以来，不到一个月时间，1300尺的面积就显得非常局促，到开张不到两个月的时候，扩大营业面积就已经是迫在眉睫的了。别的餐馆在非周末的午餐以及下午的时候，人都很少；但是旺记不一样，茶餐厅的定位让很多客人甚至喜欢来到这里与朋友会面乃至洽谈商务，因此在非周末的下午，旺记都会有客人。
到目前为止，旺记刚好开张三个月，刚刚装修好的聚会厅(party room)已经投入使用，这使旺记的就餐面积一下子扩大了一倍。新增加的面积可以容纳五十人同时就餐，其较为独立的空间，可供聚会使用。
独家自制“猪肉干”增加茶餐厅元素
旺记不仅仅是一间烧腊店，更是一间茶餐厅。从一开始，旺记就比较注重在休闲餐饮方面的经营，如口味纯正的港式珍珠奶茶，以及各式点心等。近来，旺记的大厨们开发出亚特兰大独家自制的猪肉干，让旺记作为茶餐厅的休闲味道更加浓郁。
旺记猪肉干因为是自制的，吃起来感觉更加新鲜。口感上不硬不软，韧性刚好，肉的咸香与肉干的甜味都处理的恰到好处，可以说是休闲食品的上选。
新增精选菜 增添简餐格调
很多人认为茶餐厅就是吃简餐的地方。不错，但是简餐可不等于简单的烧腊饭或者是盒饭，点上一两个美味小炒，简餐有简餐的风味与乐趣。大餐偶尔吃，简餐要经常吃。尤其是眼下经济不景气，简餐必然是越来越流行的生活格调。
来到旺记，精选菜一定是值得参考的简餐。旺记推出十种精选菜：椒盐豆腐、鱼香茄子、蟹肉鱼肚羹、烧味三拼、清炒时菜、椒盐尤鱼、时菜班球、火腩豆腐煲、咕噜肉、九层塔牛肉和咖喱鸡，同时推出四款精选煲饭：火腩豆腐煲、海鲜豆腐煲、枝竹牛腩煲与咸鱼茄子豆腐煲。每天一样，天天简餐。
逆势成长之迷
成功必然有成功的原因。在别家餐馆发愁客人少的时候，旺记烧腊茶餐厅却因为客人的增多而增加营业面积！客人用脚做出了最有力量的选择。逆势成长，换句话说，这是客人们说了算的，是因为客人们都到这里来吃直接导致的结果。
旺记是因为什么而逆势成长呢？是价格吗？旺记作为茶餐厅价格不可能贵，但是还有比旺记更加便宜的；是口味吗？旺记的食物当然是做的好吃，但是我相信肯定有比旺记还要好吃的餐馆；是位置吗？旺记所在的百利商场是占据了北部华人商业的空白点，也算临街，但是在北部做类似生意的也有啊，而且很多餐馆的位置要比旺记还要好!……旺记烧腊茶餐厅逆势成长的原因是什么，大家都可以去那里品味品味，看看你的答案是什么？
旺记烧腊茶餐厅地址：3940 Buford Hwy., #B103, Duluth, GA30096 (在N. Berkeley Lake Rd.的QT旁边)
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