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慈济医院
【大纪元3月5日报导】（中央社记者赵宏进台中县五日电）减肥族不吃早餐要当心了！台中慈济医院营养师罗悦伶今天提醒有心减肥的人，没吃早餐不但会变笨，体重还可能节节攀升。
门诊中，罗悦伶曾经遇过一名身高一百四十八公分、体重六十五公斤的赖姓妇人，一心想减重的她，本身是糖尿病患，她为自己“量身订做”一套减肥餐，没想到，体重不减反增，血糖值也从没正常过。
罗悦伶说，这位病患每天只有中午一餐正餐，其余的时间肚子饿了，就喝糖尿病专用牛奶或以苏打饼、水果充饥，这完全是错误的饮食方法。
类似案例屡见不鲜，罗悦伶说，许多减肥族三餐经常“偷工减料”，但往往适得其反，其实愈想减肥，愈得正常饮食。
罗悦伶指出，糖尿病专用牛奶其实算是高热量食物，一瓶二百五十cc的铝箔包，就有二百五十大卡的热量，赖姓妇人一天几乎喝了一千cc，数量相当惊人，不吃早餐加上饮食内容不当，让她的努力全然白耗。
尤其是糖尿病患，早餐更是不可或缺，因为没吃早餐会造成血糖太低，身体的代偿性作用会导致肝脏分泌肝糖，起伏不定的血糖是糖尿病患最忌讳的，有时血糖太低甚至会造成死亡或昏迷。
针对匆忙的上班族，吃顿营养便捷的早餐其实非难事。她说，饭团、三明治、夹蛋土司，选择早餐店或便利商店提供的速食早点要有撇步。
例如：夹蛋夹蔬果的综合三明治、或是全麦的夹蛋吐司，都是营养较均衡的选择；而饮料则以低脂牛奶、低糖豆浆最佳，因为这些都是丰富的蛋白质来源，早餐吃得均衡，大脑才能正常运作。