【大紀元5月4日訊】(大紀元記者徐乃義台灣桃園報導)為讓在地民眾建立對改善在地生活環境品質的意識，打造一個優質的健康社區，進而為農民帶來事業的第二春，桃園縣旗艦社區領航計畫續航型「三葉扁舟共啟航」4日在楊梅鎮登場，在鎮長彭聖富與多位社區理事長的帶領下，教導民眾如何醃製與儲藏梅乾菜，希望透過經驗分享與交流，減少社區工作學習及摸索的時間，創造就業機會，使社區逐漸走向健康城市，創造健康、幸福、快樂的美麗人生，讓社區充滿活力。
在瑞原、員本社區發展協會與桃園縣愛心發展協會理事長葉佐弘、葉金菊、葉星秀與楊梅鎮長彭聖富的帶領下，將一片一片曬乾了的梅乾菜(客語為福菜)，近百位上了年紀的社區民眾似乎都回到了童年醃製與儲存梅乾菜的記憶裡，每個人都眉開眼笑，甚至還一時手癢地露了兩手，現場氣氛熱絡。
「三葉扁舟共啟航」活動中，梅乾菜特色產品的開發研習，將分二梯次辦理，每梯次9小時，預計招收30位社區婦女參與培訓，課程內容包含社區特色的開發、行銷與實務等，協助社區婦女習得第二專長，走出家庭融入社會，並發揮所學，投入社區推廣活動。桃園縣愛心發展協會理事長葉星秀說，古時候的人生活比較窮，把梅乾菜塞進玻璃瓶裡保存，等待賓客上門時，再從瓶子裡取出來煮豬肚或豬肉湯宴客，煮出來的湯頭令人垂涎三尺，至今也慢慢演變成客家餐廳裡的主要料理之一。
鎮長彭聖富表示，「三葉扁舟共啟航」活動闢建了一塊開心蔬菜農場，利用閒置農地，鼓勵有興趣的社區居民及外籍配偶，以協力互動方式，將技術傳承，也希望透過社區開心蔬菜農場協助營造祥和社區風氣，加速外籍配偶融入在地社區，而耕種所得除供社區廚房關懷據點使用外，也將把研習開發特色之產品引進楊慈家園「陽光廚房」，輔導弱勢婦女就業、創業，讓弱勢婦女族群能習得一技之長，經濟能自立，改善生活品質。
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