標籤:
【大紀元2011年02月20日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)民國100年天穿日為「全國客家日」元年，南投縣政府文化局特別召集100位客家鄉親，19日在國姓鄉水長流奉天宮合力製作挑戰世界金氏紀錄「千斤客家大甜粄」，象徵南投縣客家鄉親團結同心；內餡包裹客家特有食材，呈現出濃濃客家傳統古早味。
南投縣政府副縣長陳志清表示，天穿日相傳是女媧補天的日子，客家基本法通過後訂今年正月20天穿日為第一個客家日，縣政府在國姓鄉水長流奉天宮舉行慶祝活動，19日先製作挑戰金氏世界記錄的1100斤的甜板，象徵客家團結精神，也祈求一年風調雨順、家家幸福美滿。
南投客家協會副主委何治郎指出，「千斤客家大甜粄」的創舉，是以4石糯米、450斤黑糖和二砂製作而成，從早上4點開始生火，分16個炊籠蒸煮，耗時4個多小時終於圓滿完成，然後再倒入由工藝獎得主徐暋盛製作，直徑240公分的大炊簍中黏合在一起。
「千斤客家大甜粄」製作組長黃淑珍，有製作甜粄的30多年的經驗，她表示製作時要準備糯米、黑糖及二砂、香蕉油等四樣，糯米浸泡3小時後磨成米漿，用布袋盛裝，然後用石頭壓出水分成為粿切，再加入黑糖、二砂、香蕉油攪拌均勻，放入炊籠蒸2小時後再充分攪拌，接著再蒸2小時，才大功告成。
正月22日，只要到奉天宮向神明「跌聖茭」，即可將祈福又開運的平安粄帶回家，與家人共享這份幸福的甜蜜。另外，當天奉天宮還有各種精采的活動：客家傳統三獻祭儀、客家歌舞劇表演「誰來補天」、客家傳統「挑香茅」、客家山歌及才藝表演、客家美食免費品嘗會等。
