天然的尚好 魚池紅茶冷飲DIY

【大紀元2011年06月14日訊】(大紀元記者林萌騫台灣南投報導)近日塑化劑風波延燒全台，引發消費者對飲品安全的重視，魚池鄉公所14日特別推出「日月潭紅茶冰涼DIY」示範，邀請前日月潭大淶閣主廚潘岱儒現場製作紅茶冰品，也邀集多家紅茶業者示範私房冷飲調製方式，讓消費者有個健康的涼夏。

魚池鄉長陳錦倫表示，日月潭紅茶很合適於夏天沖泡成冰涼冷飲，在家沖泡一杯自調的冰紅茶，不但風味絕佳，而且喝得健康又安心；希望愛好日月潭紅茶的民眾，在平常的熱飲紅茶之外，可以多增加一種新體驗，也可以用紅茶冰飲和家人共享清涼的夏天。

現任明道大學餐旅管理系助理教授潘岱儒，曾擔任日月潭大淶閣主廚，他在現場示範家中就可輕鬆自製的紅茶冰沙，現場來賓人手一杯，吃完後人人說讚！他在示範時說明，只要把煮好的紅茶，加上冰塊、黑糖，用果汁機打一分鐘，健康、透心涼的紅茶冰沙就輕鬆完成了。

和菓森林的陳彥權莊主示範雞尾酒式水果紅茶，先把夏令水果檸檬和芒果放入調酒罐中搗碎，再加入果糖、冷紅茶及碎冰，用力搖半分鐘，讓水果和茶充分混合；在倒入杯子飲用前，他特別透露私房的撇步：在杯口抹上薑汁及砂糖，風味更加。

朝霧茶莊的王涵綾、王虹綾姊妹則示範另一種水果紅茶的調製方式，因為輕鬆不費事，主客都可以很悠閒，所以非常適合全家聚會，或三五好友悠閒聊天的時候；把煮好的紅茶冰陣後，隨自己的喜好，加入切片的1種或多種水果，讓果香慢慢滲入茶中，聊得越久，果香越濃。