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冠軍茶
【大紀元2012年10月22日訊】（大紀元記者宋順澈台灣台北報導） 「全國部分發酵茶製茶技術競賽」獲得冠軍的蔡瑞陽及季軍的李志忠，今天22日受邀來到新北市與市長朱立倫漫談種茶的經驗。朱立倫極力讚賞年青人能夠投入茶農的工作，並獲得殊榮。
朱立倫表示，大文山地區以產茶聞名，不僅環境條件適合產茶，新的交通快速便捷對市場的開拓很有幫助。未來將文山包種茶打造成為坪林地區最好伴手禮，讓優良的製茶技術能夠傳承、延續。
朱立倫表示，蔡瑞陽及李志忠能獲得冠軍及季軍的成績，是個人製茶技術十分頂尖、專業的表現，也是新北市茶產業的新里程碑，希望優良的製茶技術能傳授給下一代。
蔡瑞陽表示，從小在坪林長大，對茶的敏感度高，能為新北市爭取到冠軍的成績，覺得很幸運。他說，本來自己出外打拼事業，後來看到父親一個人辛苦製茶，便決心完成父親的志業。
蔡瑞陽說，製茶產業遇到的瓶頸，包含農地有限、年輕人無法回流等。朱立倫則說，新北市有很多好的農地可以推展，農業局必須扮演媒合角色，替茶農解決問題，提供機會給想要回農的年輕人。
李志忠表示，10多年製茶經驗下來，製茶時段很辛苦，晚上都沒有睡覺，製茶至少需要18個小時以上，從中午12點下田採茶，歷經日光萎凋、室內萎凋、重覆攪拌等程序，一直到隔日早上10點炒菁、揉捻、乾燥後才算完成，非常辛苦。
（責任編輯：鄭樺）
