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烏魚子
【大紀元2015年12月30日訊】〈大紀元記者蔡上海臺灣嘉義報導〉104年度臺灣十大優質烏魚子競賽嘉義區初賽成績12月23日揭曉，選出的「嘉義嚴選黃金烏魚子」29日在創新舉院舉行頒獎暨行銷，剛出爐的優勝烏魚子「燒滾滾」，是最夯的年節伴手禮。
嘉義縣政府表示，為建立頂級烏魚子形象，每年輔導嘉義縣養殖漁業生產區發展協會舉辦「嘉義嚴選黃金烏魚子」選拔大賽，今年參賽的烏魚子品質優異，競爭激烈，成績僅微毫之差，每一片烏魚子都是頂極精品。
得獎名單如下：五至七兩組：第一名鑫溶實業、第二名林篤毅、第三名崇文冷凍食品股份有限公司、第四名再豐海產行、優勝蔡榮坤和蔡育修。七兩以上組：第一名林篤毅、第二名崇文冷凍食品股份有限公司、第三名鑫溶實業、第四名蔡榮坤、優勝蔡育修。
縣長張花冠29日親自頒獎授證「嘉義嚴選黃金烏魚子」榮譽，同時為各組前四名誓師出征，將代表嘉義縣角逐明年1月12日的全國大賽，爭奪烏魚子最高榮譽。
張花冠現場也示範烤烏魚子，並推出蘋果薯香烏魚子、烏魚子握壽司、烏魚子蛋包飯、酥卷烏魚子、烏魚子手捲、肉花餅香烏魚子等多道色香味俱全的創意烏魚子料理，免費提供民眾品嘗。
農業處指出，嘉義縣位處北回歸線通過的黃金地帶，養殖環境優黃，孕育出肥美健康的烏魚，是頂極烏魚子生產基地，加上充足海風及冬陽，是製作烏魚子的絕佳條件，才能創造色澤澄紅、風味鮮美、入口香Q的烏魚子絕品。◇
責任編輯：曉玫
