【大紀元2020年10月20日訊】（大紀元記者文道澳洲悉尼編譯報導）比起一般食鹽來說，玫瑰鹽也許更靚眼。它也被宣傳為一種更健康的食用鹽。但據澳洲的一項世界首家研究發現，這種鹽的營養成分很低，但卻有一系列的有害重金屬成分。
獨立研究機構澳洲營養研究公司（NRAUS）共檢測了31種在全澳可獲取的玫瑰鹽樣品。NRAUS發現，樣本的檢測結果難以預測且各不一致。
檢測結果發現，各受檢玫瑰鹽樣品的營養成分含量差異很大，其中鐵含量的差異在0～17毫克/100克之間，鈣含量的差異在53～574毫克/100克之間。營養元素含量較高的樣本，也同樣含有較高的重金屬元素。
檢測結果顯示，一些玫瑰鹽樣品中含有鋁元素（高達19毫克/100克）和鉛元素（高達0.26毫克/100克，其中一個樣品的鉛含量超過了國家的安全標準）。長期或過量攝入該類金屬元素將對人體造成傷害。
檢測發現，所有玫瑰鹽樣品都只含有較低的必需營養元素，但卻含有一些包括重金屬在內的非營養性礦物質。
雖然研究發現玫瑰鹽比一般食鹽含有更多的營養物質，但這些營養物質的含量對人體來說還是微不足道。要想獲得足夠的營養，人必需攝取極大量的玫瑰鹽，但這也會讓人在鹽中攝取超警戒量500%的鈉。
在玫瑰鹽中發現的前三種營養元素（不包括鈉）分別為鎂、鈣和鉀，但通常一匙（5克鹽）只能滿足人體對這些元素每日需求量的1%到5%，而鈉含量往往就已達每日攝取量的上限。
玫瑰鹽中的三大非營養性礦物質則分別是硫、鋁和矽。
NRAUS總裁法耶特-莫爾（Flavia Fayet-Moore）博士表示，雖然玫瑰鹽中含有比普通食鹽更多的礦物質，但其含量很少，對人體營養的補充不具備太大的意義。況且為了健康考慮，人們每日不可過量攝取食鹽。
她在一份聲明中說：「玫瑰鹽『更健康』的說法現在已經被證偽了，（因為）它的營養成分含量太低，而且含量不均，不適合作為一種持續的補充營養的來源。」
人們每日需要攝入6匙玫瑰鹽，才能使其中的營養物質滿足人體日常需求，但這遠遠超過了每日的鹽分攝取上限。
她說：「雖然玫瑰鹽可能更好看……但還是有許多其它的健康選擇，例如辣椒粉、薑黃、肉桂、藏紅花甚至玫瑰胡椒等草藥和香料來為飯菜增色增味。」
責任編輯：岳明◇
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