【大紀元2021年09月02日訊】（大紀元記者趙雅勤墨爾本編譯報導）據《Geelong Advertiser》報導，Leah和Leigh Gill夫婦在維州Geelong的Ryrie街上經營著一家名為Emerge的牛排館。
封城期間，兩人為了維持生意試圖轉變經營模式，但他們的菜品主打肉類，外賣的話口感不佳。由於不願給客人帶來糟糕的用餐體驗，他們的轉型一直遭遇挑戰。
最近的緊急封城使得店裡保存了大量肉類食材存貨，期間曾有顧客上門想要購買食材。
受此啟發，夫婦倆決定將牛排館改為肉鋪，直接向民眾出售優質生肉。變身後的店鋪會在週五和週日的下午售賣Sher Wagyu牛排、Cape Grim牛肉和O’Connor Angus牛肉，此外，顧客還可以在該店購買當地的天然酵母麵包、山羊奶酪、意大利麵、魚以及半成品配菜。
Gill太太說，這一轉型不但讓店鋪得以繼續運轉，同時也支持了他們的供貨商。
責任編輯：李欣然
