【大紀元12月15日報導】(中央社記者程啟峰高雄十五日電)高雄市立聯合醫院近來發現兩位腎功能病患，疑因攝取高鉀食物，出現高血鉀症狀，到院急救時一度心跳停止，經院方全力搶救，才挽回一命，醫師今天呼籲腎功能病患注意高鉀食物的飲食禁忌，以免危及健康。
聯合醫院腎臟科醫師張之陽說，高血鉀幾乎都發生在腎功能不佳的病人，其症狀包括肢體無力、心律不整、呼吸困難、甚至心跳停止，可能危及性命。這兩名患者分別是六十多歲的洗腎患者，以及四十多歲的腎功能不佳患者，到院前已有兩週出現腎臟不適症狀。
他又說，鉀由飲食中攝取入體內，絕大部分都由腎臟排除，一般正常人不會出現高血鉀症狀，但腎功能不佳病人，如果食用較多的含高鉀食物，就有可能出現高血鉀症狀。
聯合醫院營養室主任謝藍琪指出，過年快到了，常會吃下許多高鉀高鈉、高磷食物，例如火鍋湯、雞湯、開心果、腰果、碳酸飲料，其中，可樂更是鉀、鈉離子高，甜份、熱量高，喝多了還可能導致肥胖、高血壓和糖尿病，造成腎功能受損。坊間流行的健康食品及中藥補品、生機飲食、精力湯、養生菌菇也都是高鉀食物，腎功能不佳患者也不宜。
她表示，腎功能衰竭患者初期，高血鉀現象並不常見，但在腎衰竭末期，鉀不能有效地排出體外，堆積在體內會造成高血鉀，易造成心律不整、心衰竭、呼吸困難、甚至危害生命。
謝藍琪說，鉀離子易溶於水，普遍存於各類食物中，蔬菜切小片以熱水燙過撈起，再以油炒或油拌可減少鉀的攝取量。食物經煮熟後，鉀會流失於湯汁中故勿食湯汁。另市售低鈉或薄鹽醬油或半鹽、低鹽等，含鉀量高也不宜任意飲用。