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促銷大蒜!每日吃生鮮大蒜二到四瓣防癌效果最理想

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【大紀元5月12日報導】(據中廣新聞張佳琪報導)今年期作的台灣大蒜大豐收,盛產讓農政單位大傷腦筋,最近積極促銷推廣大蒜。中國醫藥大學副教授李世滄比較過不同地區、各個品種的大蒜,以及食用方法發現,民眾如果每天吃上二到四小瓣生鮮大蒜,防癌抗菌的效果最好,因此建議民眾,吃新鮮大蒜可以保健養生。

今年期作的國產大蒜,超出年正常消費量約六千噸,為免產銷失衡導致蒜價崩跌,農委會最近動作頻頻積極促銷大蒜。其實,大蒜是優良的人體免疫系統的促進劑,在夏秋腸道傳染病較多的季節期間,多吃大蒜對身體很好,能夠抗氧化、預防心血管疾病、保肝、防癌、抗菌等等。

中國醫藥大學中醫學系副教授李世滄比較過不同地區、品種的大蒜,以及不同食用方法後發現,生鮮大蒜的防癌的效果最好。他建議,民眾如果每天吃新鮮的大蒜大約二到四小瓣,對人體新陳代謝和防癌抗菌,最具有效果,而且新鮮大蒜很便宜,又常見,不必花大錢買大蒜精等高價食品,李世滄說,「我的建議,每天小瓣的大蒜二到四瓣」

如果不習慣直接吃生鮮大蒜的民眾,他建議,不妨從蒜頭酒、蒜頭醋、脫水蒜頭片等食品嚐試,藉由平常飲食習慣的調整,達到保健養生的目的。

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