标签:
防癌
【大纪元5月12日报导】（据中广新闻张佳琪报导）今年期作的台湾大蒜大丰收，盛产让农政单位大伤脑筋，最近积极促销推广大蒜。中国医药大学副教授李世沧比较过不同地区、各个品种的大蒜，以及食用方法发现，民众如果每天吃上二到四小瓣生鲜大蒜，防癌抗菌的效果最好，因此建议民众，吃新鲜大蒜可以保健养生。
今年期作的国产大蒜，超出年正常消费量约六千吨，为免产销失衡导致蒜价崩跌，农委会最近动作频频积极促销大蒜。其实，大蒜是优良的人体免疫系统的促进剂，在夏秋肠道传染病较多的季节期间，多吃大蒜对身体很好，能够抗氧化、预防心血管疾病、保肝、防癌、抗菌等等。
中国医药大学中医学系副教授李世沧比较过不同地区、品种的大蒜，以及不同食用方法后发现，生鲜大蒜的防癌的效果最好。他建议，民众如果每天吃新鲜的大蒜大约二到四小瓣，对人体新陈代谢和防癌抗菌，最具有效果，而且新鲜大蒜很便宜，又常见，不必花大钱买大蒜精等高价食品，李世沧说，“我的建议，每天小瓣的大蒜二到四瓣”
如果不习惯直接吃生鲜大蒜的民众，他建议，不妨从蒜头酒、蒜头醋、脱水蒜头片等食品尝试，藉由平常饮食习惯的调整，达到保健养生的目的。
