【大紀元1月18日訊】(大紀元記者李儀編譯報道)一直以來，富含抗氧化劑和茄紅素的番茄被視為是健康的食物。日本有研究表明，蕃茄有助於抗肺癌，科學家們將番茄汁加入老鼠的飲用水中，結果發現這樣可以減少老鼠們得肺氣腫的機率。另外也有實驗指出，花椰菜和番茄一起食用可以有效防止腫瘤增大。還有研究指出，一個禮拜食用蕃茄10次可以減少罹患攝護腺癌的風險。
據今日醫藥（MedPage Today）報道，美國食品及藥物管理局（FDA）宣佈，蕃茄和番茄醬可以降低攝護腺癌的罹患機率，但無助於胰臟、卵巢、和胃方面的疾病及癌症。管理局營養產品、標識及飲食補給品辦公室（Office of Nutritional Products, Labeling and Dietary Supplements）的史區尼曼（Barbara Schneeman）博士指出：「初步的實驗證明：每週吃一個半至一杯的番茄或番茄醬可能降低罹患攝擭腺癌的的機率；食品公司可以在廣告中或包裝上寫出番茄的抗癌療效」，但同時管理局也指出,鮮有證據證明在食物中添加茄紅素可以減少罹患癌症的風險，所以，茄紅素的相關業者不准在包裝或廣告中宣稱茄紅素的抗癌療效。
這項聲明公佈後，紐約大學的營養、食物研究及大眾保健專家，同時也為食品政治的專論作者奈索（Marion Nestle）博士說，一般消費者不可能分辨這兩者的差別，消費者只會因為有這樣的健康聲明而購買這些產品。另外，她認為目前只有少數證據顯示蕃茄對攝護腺癌有預防功效，食品及藥物管理局卻草率地做出結論且允許食品公司在產品上標明其防癌療效，「食品工業的壓力以及一連串的訴訟已經削弱管理局對於食品的規範能力」。
兩年前，包括海因茨（Heinz）在内的茄紅素健康主張聯盟（Lycopene Health Claim Coalition）和聖地牙哥的美國長壽股份有限公司（American Longevity Inc. of San Diego）向食品及藥物管理局提出發佈這項聲明的申請。海因茲副總裁陶（F. Kerr Dow）博士說，他們很高興管理局能夠認同蕃茄有助於防範攝護腺癌，不過，他們目前並不打算在產品包裝上標註。遭到否決的美國長壽股份有限公司則認為管理局禁止他們在食品上註明茄紅素防癌功效是違反了第一法案的言論自由，也讓美國公衆失去知道真相的機會。雖然管理局不准其在廣告及包裝上標明癌症療效，但允許它繼續生產。
奈索博士期望，將來可以看到更確實的健康報告，否則人們會以為光靠一樣食物就可以擁有對抗癌症的效果和健康。她憂慮，也許不久人們會忽略披薩的高熱量，只因為披薩有大量的番茄醬而將其視為健康食品。
參考資料：1.http://smh.com.au/news/cancer/tomatoes-may-protect-against-lung-cancer/2006/01/10/1136863227449.html
2.www.hindustantimes.com/news/181_902397,00500005.htm
3.http://guyra.yourguide.com.au/detail.asp?class=news&subclass=local&story_id=447356&category=General%20News&m=12&y=2005
(http://www.dajiyuan.com)