【大纪元1月18日讯】(大纪元记者李仪编译报道)一直以来，富含抗氧化剂和茄红素的番茄被视为是健康的食物。日本有研究表明，蕃茄有助于抗肺癌，科学家们将番茄汁加入老鼠的饮用水中，结果发现这样可以减少老鼠们得肺气肿的概率。另外也有实验指出，花椰菜和番茄一起食用可以有效防止肿瘤增大。还有研究指出，一个礼拜食用蕃茄10次可以减少罹患摄护腺癌的风险。
据今日医药（MedPage Today）报道，美国食品及药物管理局（FDA）宣布，蕃茄和番茄酱可以降低摄护腺癌的罹患概率，但无助于胰脏、卵巢、和胃方面的疾病及癌症。管理局营养产品、标识及饮食补给品办公室（Office of Nutritional Products, Labeling and Dietary Supplements）的史区尼曼（Barbara Schneeman）博士指出：“初步的实验证明：每周吃一个半至一杯的番茄或番茄酱可能降低罹患摄擭腺癌的的概率；食品公司可以在广告中或包装上写出番茄的抗癌疗效”，但同时管理局也指出,鲜有证据证明在食物中添加茄红素可以减少罹患癌症的风险，所以，茄红素的相关业者不准在包装或广告中宣称茄红素的抗癌疗效。
这项声明公布后，纽约大学的营养、食物研究及大众保健专家，同时也为食品政治的专论作者奈索（Marion Nestle）博士说，一般消费者不可能分辨这两者的差别，消费者只会因为有这样的健康声明而购买这些产品。另外，她认为目前只有少数证据显示蕃茄对摄护腺癌有预防功效，食品及药物管理局却草率地做出结论且允许食品公司在产品上标明其防癌疗效，“食品工业的压力以及一连串的诉讼已经削弱管理局对于食品的规范能力”。
两年前，包括海因茨（Heinz）在内的茄红素健康主张联盟（Lycopene Health Claim Coalition）和圣地牙哥的美国长寿股份有限公司（American Longevity Inc. of San Diego）向食品及药物管理局提出发布这项声明的申请。海因兹副总裁陶（F. Kerr Dow）博士说，他们很高兴管理局能够认同蕃茄有助于防范摄护腺癌，不过，他们目前并不打算在产品包装上标注。遭到否决的美国长寿股份有限公司则认为管理局禁止他们在食品上注明茄红素防癌功效是违反了第一法案的言论自由，也让美国公众失去知道真相的机会。虽然管理局不准其在广告及包装上标明癌症疗效，但允许它继续生产。
奈索博士期望，将来可以看到更确实的健康报告，否则人们会以为光靠一样食物就可以拥有对抗癌症的效果和健康。她忧虑，也许不久人们会忽略披萨的高热量，只因为披萨有大量的番茄酱而将其视为健康食品。
参考资料：1.http://smh.com.au/news/cancer/tomatoes-may-protect-against-lung-cancer/2006/01/10/1136863227449.html
2.www.hindustantimes.com/news/181_902397,00500005.htm
3.http://guyra.yourguide.com.au/detail.asp?class=news&subclass=local&story_id=447356&category=General%20News&m=12&y=2005
(http://www.dajiyuan.com)