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【大紀元11月24日報導】（中央社記者管中維台北二十四日電）國產豬肉新鮮美味，是料理的絕佳食材，好吃的黑毛豬肉尤其受到民眾喜愛。行政院農業委員會及中央畜產會為推廣國產黑毛豬肉，自25日至12月10日在量販店及超市舉辦試吃活動，歡迎民眾品嚐黑毛豬肉的美味。
中央畜產會今天邀請知名餐廳利用國產豬肉烹調招牌料理，包括麻油松阪豬肉、獅子頭、豬腳、蹄膀，現場香味四溢。
中央畜產會董事長黃欽榮表示，台灣黑毛豬肉採用特定品系，飼養時間在8個月、240天以上，由於飼養時間較長且品系較為特別，肉質鮮嫩多汁。
中央畜產會表示，國產豬肉在地生產，沒有進口豬肉因長期冷凍造成肌肉組織及纖維破壞、肉汁流失等問題，肉質因而新鮮美味安全，其中，國產黑毛豬肉脂肪熔點較高，加熱、水煮料理時，脂肪會散發香氣，肉質較Q，隨著專業技術及養殖條件提升，未來可望挑戰頂級豬肉市場。
為了推廣國產黑毛豬肉，農委會及中央畜產會自25日起至12月10日，每逢週六、週日在多家量販店、超市30個據點舉辦試吃活動，希望民眾支持國產豬肉。
