【大紀元2月7日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣七日電）元宵節將屆，宜蘭縣衛生局為了讓民眾能享用符合健康又應景的元宵，今天推出由高纖蔬果與中藥藥膳製成的兩種養生元宵，食材不只創新，還符合少糖、少鹽、少油、多纖維的健康原則，熱量只相當於一碗白飯的一半，民眾可在衛生局網站上自行下載製法。
衛生局今天在宜蘭市中山公園舉辦「健康養生元宵發表會」，推出由高纖蔬果調配成的「吉果蜜汁慶團圓元宵」，及以中藥藥膳為湯底的「養生御品喜團圓元宵」。
衛生局藥物及食品衛生課長洪綸駿說，「吉果蜜汁慶團圓元宵」是以淮山、糯米粉與太白粉為主要元宵食材，再分別加入南瓜汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁及火龍果汁等天然食材後，製成四種顏色元宵。這些元宵於煮熟後，再加入由哈密瓜汁與奇異果粒調製後的果汁，便可完成。
如果將西藏紅景天、枸杞與銀杏等中藥藥膳煮成湯底後，再加入四種顏色元宵，即可完成「養生御品喜團圓元宵」。
洪綸駿表示，一碗十二粒的「吉果蜜汁慶團圓元宵」加上湯底的總熱量，約為一百五十四大卡，「養生御品喜團圓元宵」約為一百七十四大卡，熱量只有相當於一碗白飯的一半，食材不只創新，還符合少糖、少鹽、少油、多纖維「三少一多」的健康養生原則，歡迎民眾在衛生局網站上自行下載製法，網址：http://www.ilshb.gov.tw。
衛生局也提醒民眾，一般市售湯圓內餡以豆沙、芝麻、花生最多。吃了四個花生湯圓等於吃了將近一碗飯的熱量，食用五個鮮肉湯圓也等於吃了一碗飯的熱量，不論是何種湯圓應適量食用。
此外，由於甜湯圓含較多的糖份，建議烹煮時用白開水煮即可，不須另外加糖；鹹湯圓的鮮肉餡通常會拌入豬油味道較香，患有心血管疾病及糖尿病等慢性病民眾不適合食用，若民眾自行製作鹹湯圓時，建議拌入少量的沙拉油為宜。
