標籤:
醫學界
【大紀元4月13日報導】(據中廣新聞蔡宜璋報導)根據國內外醫學界研究發現，穀類中所含的纖維，遠比水果或蔬菜纖維來得好！成大醫院因此建議糖尿病患等冠心病高危險族群，應該多攝取穀類食品，再配合藥物治療，就能大幅降低慢性併發症的風險。
過去幾年，醫學界發現攝取全穀類及膳食纖維似乎可以降低血中膽固醇濃度、抑制脂肪氧化、增加胰島素敏感性並且降低心血管疾病的風險。但是對糖尿病這類冠心病的高危險族群，是否具有同樣的保護效果則所知有限。
成大醫院團隊以糙米添加多種穀類與纖維重新塑型，製成〔重組多穀米〕做為研究材料，根據實驗，以多穀米與白米混合餐做為主食三個月之後，糖尿病患糖化血色素平均值減少了零點七，食用純白米餐的對照組則增加了零點四。
營養師郭素娥表示，由於國人攝取的膳食纖維明顯不足，食用穀類食物正好可以彌補蔬果攝取不足的部份。此外，哈佛大學團隊也研究發現，穀麥類所含的纖維，遠比水果或蔬菜纖維來得好，對發炎指標與醣類代謝幫助更大。
成大醫院尤其建議糖尿病患多攝取纖維含量高的穀類食品，配合藥物治療，將能大幅降低糖尿病的慢性併發症與冠心病風險。