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台觀光工廠成為糕餅業新興藍海策略

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【大紀元9月3日報導】(中央社記者韓婷婷台北三日電)台灣結婚率降低,加上少子化,糕餅業市場規模逐漸萎縮,業界急需突破瓶頸,上、下游策略聯盟掌握通路為各家角力主戰場,而轉型成為觀光工廠則為業界新興藍海策略。

台灣每年結婚對數逐年下滑,出生率減少,加上外籍配偶興起,造成喜餅產業市場規模縮小,業者競爭更形激烈;在規模及毛利下降雙重打擊下,廠商無不在價格、包裝、品牌以及服務人員、促銷贈品等傳統策略面下功夫,爭搶台灣喜餅每年約20億元的市場。

今年邁入50週年的大黑松小倆口總經理邱義榮另類思考,積極轉型發展觀光工廠,上半年業績逆勢成長,頗讓業界跌破眼鏡,也為老企業覓得新市場。

邱義榮斥資數千萬元,將位在土城占地五百餘坪廠房規劃為觀光工廠,這項轉型策略每月除為工廠帶進8000人次遊客,創造數百萬元業績外,對品牌形象與產品認知的延續價值更逐漸出現,新推出的天賜良緣喜餅上半年業績即較去年同期成長二成以上。

觀光工廠是由台灣經濟部工業局中部辦公室積極推動的政府政策,將全省具有獨特產業歷史文化,並有意願轉型升級的工廠,藉由整體再發展的設計規劃,結合藝術文化、教育學習、觀光休閒等全方位的嶄新經營模式整合行銷,成為觀光工廠,塑造寓教於樂功能,滿足多元化市場需求,目前全省計有24家傳統廠商完成輔導。

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