【大紀元2月20日報導】（中央社記者張榮祥台南市二十日電）農業社會鑿井引水，台南府城開台四百年，水井不少，歷經歲月洗禮，自來水取代了井水，水井一一被封閉或填平，不過，府城還是有數口尚存的古井，散佈在舊部落老街中供人憑弔，發思古之幽情。
府城開台四百年來，到底有多少口水井，沒有正確的統計數據，市府也未派人調查，自水來普及後，市民多忘了水井的存在，只有抽取地下水的引水機，孤零零地豎立在街角，乾旱缺水時，人們才會想起了地下抽水機的存在。
府城的古井，最有名的莫過於赤崁樓中，這口古井相傳可通往沿海安平古堡；赤崁樓建於荷據時期，舊名普羅民遮城，古井是逃生密道，頗符合爭戰年代的想法，只是當時鄭成功打敗荷蘭末代總督揆一時，揆一並未利用古井逃生，密道的說法就很可疑。
市府曾派人進入古井探索傳說的可能性，但古井內濕氣太重，密不通風，功敗垂成，古井逃生密道說法成謎，但赤崁樓的古井，因位處一級古蹟中，保存相當完整，堪稱是府城最具可看性的古井。
舊名熱蘭遮城的安平古堡，古井就在舊城牆旁，雖也在一級古蹟中，但知名度不高，熟知赤崁樓古井傳說的遊客，看到這座古井，才會偶爾端詳一下，多數人幾乎忘了這口古井的存在。
位於北區長北街小巷道中的烏鬼井，名聲不響，看過的人更少，可能僅限於文化工作者及當地人，古井就在老舊民宅前，別有一番風味。
烏鬼井相傳開鑿於荷據時期，年代不詳，可能是荷蘭人興建赤崁樓時，為便利船隻取水時，命隨船黑奴開鑿的，所以稱為「烏鬼井」。
烏鬼井於日據時代被填塞，直到一九五五年才由台南市文獻委員會重新挖掘修復，待自來水普及後，又被封存，是台南市的三級古蹟。
大井頭古井是市定古蹟，這座位於舊稱「普羅民遮街」的民權路水井，就在民權路、永福路十字路口旁，沒看過的人還真不多，井口和路面齊平，用透氣鐵蓋封閉，日本電視台曾報導這處路面底下的古蹟。
民權路在荷據、清朝時期，一度是府城最熱鬧的街道，大井頭水井眾人皆知，相傳明朝鄭和下西洋時，曾在此井汲水，東印度公司以此井為源頭，開闢了普羅民遮街，由此可看出這口古井年代的久遠。
大井頭古井在日據初期，供應府城五分之一人口的民生用水，十分重要，自來水普及後，水井功能盡失，終至被封存的命運。
安平延平街號稱「台灣第一街」，是當今安平舊部落最熱鬧的市集，延平街古井也具有歷史性，但開鑿年代不明，一說是荷據時期，一說是清朝咸豐年間，也是台南市三級古蹟，和烏鬼井一樣，名聲不響，大概只剩三級古蹟的名號，彰顯這口井的價值。
