【大紀元2月3日報導】（中央社記者陳鈞凱台北三日電）抗老化不必捨近求遠花大錢買保養品或保健食品，現在靠著中藥材食補也有大功效。根據台灣大學食品科技研究所近來針對十種常見的中藥材進行實驗發現，適量攝取日常餐桌常用的當歸、天麻及何首烏都有助於人體抗氧化，延長壽命。
台灣大學醫學院及台灣抗老化學會今天舉辦「抗老化醫學與生物產業」研討會。台大食品科技研究所終生特聘教授孫璐西在會中以「抗老化的食品」為題，發表相關研究成果。
台大食品科技研究所團隊共針對十種台灣坊間常見、常食用的中藥材，進行細胞及線蟲實驗，研究個別成分是否有助於提高細胞的抗氧化能力、延長壽命。
孫璐西指出，初步研究結果發現，以當歸、天麻、何首烏三種中藥材的抗老化效果最好，尤其又以當歸的效果最為顯著，有助於提高對抗老化最關鍵的抗氧化能力。她說，因酒精有助於萃取當歸內含的成分，所以坊間販售的當歸鴨料理，堪稱是抗老化的最佳食補選擇之一。
她解釋，人體本身就有抗氧化的機制，能夠減少組織或血液中的氧化指標，只不過隨著年紀的增長，這種機制的能力也會跟著遞減，因此，才需要額外攝取抗氧化食品來對抗老化。
事實上，生活中抗老化的食品俯拾皆是，孫璐西說，包括國外研究已經證實的紅葡萄和花生，都因為含有「白黎蘆醇（Reveratrol）」成分，而讓紅酒及煮花生成為抗老化的聖品。
不過孫璐西強調，想要延年益壽，雖然適量攝取抗老化食品有幫助，但「少吃、多動」才是最重要的原則，建議民眾一定要養成天天至少攝取五份蔬果、每天走路半小時的良好飲食及運動習慣，並時時保持心情愉快。