【大纪元2月3日报导】（中央社记者陈钧凯台北三日电）抗老化不必舍近求远花大钱买保养品或保健食品，现在靠着中药材食补也有大功效。根据台湾大学食品科技研究所近来针对十种常见的中药材进行实验发现，适量摄取日常餐桌常用的当归、天麻及何首乌都有助于人体抗氧化，延长寿命。
台湾大学医学院及台湾抗老化学会今天举办“抗老化医学与生物产业”研讨会。台大食品科技研究所终生特聘教授孙璐西在会中以“抗老化的食品”为题，发表相关研究成果。
台大食品科技研究所团队共针对十种台湾坊间常见、常食用的中药材，进行细胞及线虫实验，研究个别成分是否有助于提高细胞的抗氧化能力、延长寿命。
孙璐西指出，初步研究结果发现，以当归、天麻、何首乌三种中药材的抗老化效果最好，尤其又以当归的效果最为显着，有助于提高对抗老化最关键的抗氧化能力。她说，因酒精有助于萃取当归内含的成分，所以坊间贩售的当归鸭料理，堪称是抗老化的最佳食补选择之一。
她解释，人体本身就有抗氧化的机制，能够减少组织或血液中的氧化指标，只不过随着年纪的增长，这种机制的能力也会跟着递减，因此，才需要额外摄取抗氧化食品来对抗老化。
事实上，生活中抗老化的食品俯拾皆是，孙璐西说，包括国外研究已经证实的红葡萄和花生，都因为含有“白黎芦醇（Reveratrol）”成分，而让红酒及煮花生成为抗老化的圣品。
不过孙璐西强调，想要延年益寿，虽然适量摄取抗老化食品有帮助，但“少吃、多动”才是最重要的原则，建议民众一定要养成天天至少摄取五份蔬果、每天走路半小时的良好饮食及运动习惯，并时时保持心情愉快。