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桑椹
【大紀元11月29日訊】〔自由時報記者林孟婷／台南報導〕仁德鄉農會為逐漸式微的桑椹農業找出路，與生技公司合作進行桑椹加工產品，從保養品、面膜到各項健康產品，都由當地桑椹所製作，增加農民營業收入。
仁德鄉曾是種植桑椹的重要鄉鎮，仁德鄉農會推廣股農會指導員黃慧君表示，全盛時期桑椹的種植面積廣達有10公頃，其中以三甲村、田厝村種植最多。
黃慧君說，仁德鄉農會為桑椹農友找出路，與農友以契收3年方式收購桑椹，不僅可穩定價格，也可避免農友無通路行銷的窘境。同時並尋找生技公司與研究機構合作，將桑椹進行加工，開發各項加工產品，例如具有濃郁果香的耳掛式面膜，具有保濕、美白等功效。
黃慧君說，近代醫學研究發現，桑椹擁有豐富花青素，具有抗氧化成效，所研發的桑椹果醬、果汁，不僅可以讓消費者品嚐美味，還能吃得健康又安心。
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