【大纪元12月16日讯】〔自由时报记者林相美、杨雅民／台北报导〕卖场、超商贩售面包，若保存期限较长，当心可能添加防腐剂！台北市卫生局昨公布面包、蛋黄派检验结果，两成四检出超量防腐剂，主要是混用己二烯酸、丙酸，包括全联、松青、家乐福等知名卖场都有。
全联、松青：全面下架
家乐福、全联福利中心、松青等通路表示，抽检不合格的面包将全面下架，并要求供应商将商品全面送检，待提出产品检验合格证明之后，再恢复上架，已购买该些商品的消费者，门市将接受退换货。
家乐福蛋黄派也不合格
卫生局药物食品管理处处长姜郁美指出，此次检验锁定能保存十五天以上的面包，于大卖场、超市、超商共抽验三十三件，包括蛋黄派七件、面包二十六件，主要检验防腐剂，除了苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸，新增检验丙酸，结果有一件蛋黄派、七件面包不合格，依法可处罚制造业者三至十五万元，没入违规产品予以销毁。民众可上网查询检验结果，网址：http://www.health.gov.tw/。
姜郁美解释，己二烯酸的添加标准为每公斤一公克，丙酸为每公斤二点五公克，依照卫生署规定，同一种食品使用两种以上防腐剂，每种防腐剂使用量除以其用量标准所得的数值总和不得大于一。
姜郁美表示，家乐福内湖店贩售的蓝莓派防腐剂含量最多，每公斤一点五二八公克，其次是同在家乐福内湖店贩售的蛋黄派，防腐剂每公斤一点三九四公克。其余防腐剂超量产品包括：全联吉林店的法国面包、全联大安店的黑糖面包、松青的甜心面包、三商家购昌吉分店的苹果面包、台北农产运销公司华荣店的健康如意面包、国防部福利总处北市中区福利品供应站的法国奶油面包。
姜郁美提醒，己二烯酸可抑制霉菌、酵母菌，为一般食品常用的防腐剂，食入后代谢成二氧化碳及水，属于毒性较低的防腐剂；丙酸的毒性更低，可抑制霉菌生长，使用于面包、糕饼，人体也可代谢，不过，若长期摄食过量防腐剂，易致肝肾伤害。
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