飲食計劃對於血糖控制是非常重要的一環，糖尿病營養師會在飲食的規劃上給予幫助，但患者本身也需要瞭解簡易的飲食原則，學會食物代換。進行飲食計劃，將會對於所攝取食物的內容、次數和量來做調整，也許會需要時間來適應，但不代表你必須忍受無味的食物，或是無法享用你喜歡的東西，包括冰淇林、糕點或酒類，都可以被歸劃在你的飲食計劃內，對於任何一種食物都不過量攝取，並不只是針對糖尿病病患，而是健康飲食型態的通用法則。
食物分類：
飲食內容的規劃，將會偏向樣多量少，包含廣泛不同種類的食物，每一種都小量攝取，均衡攝取六大類食物，調整熱量、蛋白質、脂肪及醣類的攝取比例，將可以讓你吃得更健康。
1、五穀根莖澱粉類：米飯、麵食、吐司、地瓜。
2、水果類：蘋果、西瓜、香蕉、蓮霧、葡萄等，各式水果。
3、蔬菜類：高麗菜、菠菜、芹菜、紅蘿蔔、黃瓜等，各式蔬菜。
4、奶類：鮮奶或奶粉，及乳製品，如：乳酪、優格。
5、肉魚豆蛋類：家禽、家畜、海鮮、蛋、黃豆，或豆製品，如：豆腐、豆漿。
6、油脂類：各種烹調油、堅果、沙拉醬。
選擇食物的原則
選擇自然新鮮的食物，避免攝取過多的濃縮糖，如蜂蜜、果糖，富含動物性脂肪的紅肉及乳製品，和精緻的糕點也要注意攝取量，這些食物將會提高血液中的糖份與脂肪，若額外食用時應代換掉其他食品，以免攝取過多熱量。食物種類的選擇，不僅可以幫助血糖控制，也能夠改善高血壓，配合運動攝取適當的熱量，更能夠達到減重的目的。詳細的飲食規劃，需要你與營養師討論，依照個人各別的狀況，包括健康情形、體重、運動習慣、每日所從事的活動等，去估算需要多少能量，及各種營養所佔的比率。
宜少量攝取的食物
●添加糖：
通常為可以快速分解吸收的單醣或雙醣類，會加在糖果、糕餅及市售飲料裡，會快速的升高血糖值。
●動物性脂肪：
存在於紅肉、豬油、肥肉及各種肉類的的外皮和乳製品當中，動物性脂肪將會加重血管病變，引起中風和心臟病。
●精緻糕點：
又綿又細的蛋糕、西點，在製作的過程中需要添加不少的油脂和糖份，來增加口感，除了糖份和油脂外，很少有對健康有益的其他營養成份。
●加工食品：
罐頭食品常含有較多的糖份或鹽份，醃燻食品如香腸、臘肉或醬瓜，也是高鹽份食品，會血壓升高，增加心臟和腎臟的負擔。
適合選用的食物
●天然糖：
多存在於水果、蔬菜中，在攝取的同時，也吃進對健康有益的纖維質，不過仍需適量為宜。
●植物性脂肪：
烹調用油宜選擇含較多不飽和脂肪酸的油類為佳，如橄欖油、芥花油或紅花子油，烹調方式會以涼拌優於高溫油炸。
●高纖維食物：
存於蔬菜、水果、未加工的豆類中，纖維質能夠降低體內膽固醇，減緩糖份的吸收，穩定血糖，增加飽足感，適量攝取對於健康助益不少。
●天然穀類：
穀類外殼富含纖維，並含有維生素，所含的糖份通常是屬於多醣類的澱粉，需要經過分解才能被身體所吸收，不會快速升高血糖。(http://www.dajiyuan.com)
