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西餐
【大紀元8月12日報導】（中央社記者汪淑芬台北十二日電）國泰慈善基金會關懷偏遠地區原住民及弱勢家庭兒童，規劃四天三夜都會學習之旅（十一日至十四日），邀請花蓮家扶中心六十位孩子，來台北學習西餐禮儀並觀賞長毛象，家扶基金會董事長彭明聰今天在記者會中表示，盼藉城鄉交流，擴大家扶的孩子人生視野，從學習中獲得成長與自信。
受邀參加國泰慈善基金會「兒童成長營」的六十位家扶基金扶助兒童，全部是來自花蓮的小學生，過半數都是住在偏遠山區的原民小朋友，在暑假期間能夠來到嚮往的台北大都市，有如實現遙不可及的夢想，個個都顯得非常興奮。
彭明聰說，接受家扶扶助的孩子，幾乎都來自經濟困苦的家庭，至目前為止，家扶基金會扶助超過四萬名貧困兒童，為了幫助這些家庭早日脫離貧窮，家扶基金會一直以「教育能改善貧窮」為目標，設定相關教育課程鼓勵孩子參加，奠定未來學習及發展的基礎。
因住花東地區的孩子，在學習上有明顯的城鄉差距，容易造成學習障礙，國泰慈善基金會今年別邀請家扶花蓮中心的孩子來台北體驗都市生活，既是打開孩子們的視野，也希望教育他們「讀萬卷書不如行萬里路」的真諦。
2008國泰兒童成長營營隊內容五花八門，包括「西餐禮儀教學」、「環保人文禮儀之美」、「長毛象特展」、「書的夏天旅行」、「揭開神秘科學面紗」、「探索宇宙奧祕」、「醜小鴨歷險記」，及「豬公滿滿」等，藉由「動態」與「靜態」不同性質的課程，多管齊下讓孩子們吸收更多不同的體驗。
今天中午國泰慈善基金會也會特別安排家扶小朋友到福華飯店享用西餐，同時學習西餐禮儀，這六十位小朋友都是第一次有機會踏入西餐廳，下午的活動將帶領孩子們觀賞「長毛象特展」。
