飯店集團不畏不景氣 開拓餐飲新據點

【大紀元2月12日報導】(中央社記者馮昭台北12日電)不景氣，街頭餐廳一家一家關，但還是有老牌飯店集團不畏不景氣，按原計畫開拓餐飲據點，今天新開幕的餐廳選在天母商圈。業者指出，不景氣正是市場版圖重新洗牌的時機。

仰德集團與SOGO百貨合作籌劃的SOGO百貨天母店，預計今年開幕，同屬仰德集團旗下的國賓大飯店新品牌事業部在SOGO百貨旁開拓餐飲據點，將原有的天母國際聯誼會餐廳改裝為對外營業的兩個餐廳，分區計價式的歐式自助餐於去年底進駐，結合美式餐飲風格、中高價位的日本料理店今天開幕。

由於外資陸續撤離，外商與外商眷屬在天母的人數逐漸減少，商圈逐漸流失，不復往年熱鬧。

對於選在此時拓點，國賓飯店新品牌事業部副總經理林淑芳表示，不景氣時不是什麼投資都不做，反而是市場版圖重新洗牌的時機，最後只有好的店會留下來。

國賓飯店外籍餐飲顧問Cale Jackson cec也指出，不要以為不景氣就沒有人願意花錢，不景氣會讓奢侈與浪費減少，消費者轉為理性消費，因此餐廳要提供好的食材，才能吸引顧客。

Cale Jackson cec表示，天母的外國人確實比以前少，但是有兩本護照的台灣人增加，有的是ABC，有的從小在美國學校念書，他們大多習慣外國飲食，因此天母的異國飲食還是有一定市場。