【大纪元7月14日报导】(中央社台北14日电)日前荷兰一项研究报告指出，多吃含维生素E的食物有助于降低罹患老年痴呆症的风险。
新华社报导，大脑容易受氧化影响而损伤，损伤累积可能导致老人痴呆症，而维生素E是一种强大的抗氧化剂，多摄取富含维生素E的食物可有助于保护大脑，减少患老人痴呆症的风险。
荷兰鹿特丹伊拉斯莫斯大学医学中心，对5395名荷兰人进行了平均9.6年的追踪研究。在1990年至1993年间针对55岁以上的对象进行研究。
由研究对象的饮食讯息显示，他们主要透过饮食摄取4种抗氧化剂—维生素E、维生素C、β-胡萝卜素以及类黄酮。
维生素E的主要食物是黄油、葵花籽油、豆油、蛋黄酱等。维生素C来源是橙子、猕猴桃、柚子、花椰菜等。β-胡萝卜素则来自胡萝卜、菠菜、番茄等。类黄酮主要来自茶、洋葱、苹果和胡萝卜。
研究发现，排除影响研究结果的潜在基因后，摄取维生素E最多的研究对像（每天18.5毫克）患老年痴呆症的风险比摄取维生素E最少的对象（每天9毫克）低25%。对患早老性痴呆症的风险也有类似的效果。
但研究未发现维生素C、β-胡萝卜素和类黄酮的摄取量与老年痴呆症患病风险之间具有相关性。
这项研究成果已发表在美国“精神病学文献”7月号上。